Resipi Nasi Arab Mudah dan Sedap

 

Resipi Nasi Arab Mudah dan Sedap

Nasi Arab ialah hidangan istimewa dari Timur Tengah yang semakin popular di Malaysia. Dengan aroma rempahnya yang harum serta rasa yang kaya, nasi Arab sering menjadi pilihan utama dalam majlis kenduri, jamuan keluarga, mahupun hidangan hujung minggu. Gabungan nasi panjang basmati dengan lauk ayam atau daging menjadikan sajian ini lengkap dan mengenyangkan.

Setiap jenis nasi Arab seperti Mandy, Kabsah dan Maqluba mempunyai keunikan tersendiri. Ada yang dimasak bersama daging kambing yang lembut, ada juga yang menggunakan ayam diperap dengan rempah khas. Apa pun jenisnya, nasi Arab terkenal dengan rasa rempah yang seimbang serta tekstur nasi yang lembut dan beraroma.

Kini, anda boleh hasilkan nasi Arab sedap di rumah tanpa perlu ke restoran. Dengan bahan mudah didapati dan langkah ringkas, anda pasti dapat menikmati nasi Arab yang lazat dan menggamit selera seisi keluarga.

Bahan-bahan Nasi Arab

Bahan utama:

* 3 cawan beras basmati (direndam 30 minit dan toskan)

* 4 sudu besar minyak sapi atau minyak masak

* 1 batang kayu manis

* 3 biji buah pelaga

* 3 kuntum bunga cengkih

* 1 helai daun bay (pilihan)

* 1 labu bawang besar (dihiris)

* 4 ulas bawang putih (dicincang halus)

* 1 inci halia (ditumbuk)

* 2 sudu besar pes tomato

* 1 sudu teh serbuk jintan manis

* 1 sudu teh serbuk jintan putih

* 1 sudu teh serbuk ketumbar

* Garam secukupnya

* Air rebusan ayam atau daging secukupnya

Bahan ayam atau daging:

* 4 ketul ayam / 500g daging kambing

* 1 sudu besar serbuk kari daging

* 1 sudu teh serbuk paprika

* 2 sudu besar yogurt

* Garam dan lada hitam secukupnya

Cara Penyediaan

1. Perap ayam atau daging dengan serbuk kari, paprika, yogurt, garam dan lada hitam selama sekurang-kurangnya 30 minit.

2. Panaskan minyak sapi, tumis bawang besar, bawang putih, halia dan rempah 4 sekawan hingga naik bau.

3. Masukkan pes tomato dan serbuk rempah lain, kacau hingga sebati.

4. Tambahkan ayam atau daging yang diperap dan biar hingga separuh masak.

5. Masukkan beras basmati dan gaul rata.

6. Tuangkan air rebusan ayam atau daging secukupnya (nisbah 1:1½). Masak hingga nasi hampir kering.

7. Kecilkan api, tutup periuk dan biar nasi masak sepenuhnya. Siap untuk dihidangkan.

Resipi nasi Arab ini sangat sesuai untuk anda yang ingin mencuba hidangan beraroma Timur Tengah di rumah. Hasilnya, nasi yang lembut, lauk berempah dan rasa yang menyatu sempurna pasti memikat selera sesiapa sahaja. Hidangkan bersama sos Arab dan salad untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.

FAQ Tentang Nasi Arab

1. Apa perbezaan nasi Arab Mandy dan Kabsah?

Nasi Mandy biasanya dimasak menggunakan teknik stim dalam periuk tertutup untuk mengekalkan aroma asap dan kelembutan nasi. Nasi Kabsah pula dimasak bersama rempah dan tomato, menghasilkan warna lebih kemerahan dan rasa yang lebih pekat.

2. Boleh guna beras biasa untuk nasi Arab?

Boleh, tetapi hasilnya tidak selembut dan sepanjang beras basmati. Untuk rasa dan tekstur yang lebih autentik, disarankan guna beras basmati atau beras panjang.

3. Boleh ganti ayam dengan daging?

Ya, boleh. Jika guna daging, rebus dahulu hingga lembut sebelum dimasak bersama nasi supaya tidak liat.

4. Apa sos terbaik untuk nasi Arab?

Sos cili Arab atau sos yogurt bawang putih sangat sesuai. Ia menambah rasa masam pedas yang seimbang dengan nasi berempah.

5. Bagaimana nak pastikan nasi Arab tidak lembik?

Gunakan nisbah air yang betul — biasanya 1 cawan beras basmati bersamaan 1½ cawan air. Pastikan juga beras direndam sebelum dimasak supaya cepat masak dan tidak hancur.