Resipi Nasi Briyani Mudah & Sedap

Resipi Nasi Briyani Mudah & Sedap

Nasi briyani ialah hidangan tradisional yang terkenal di Asia Selatan dan kini digemari di seluruh dunia. Hidangan ini memikat selera kerana kombinasi nasi yang lembut, daging atau ayam berempah, serta aroma rempah yang kaya dan menyelerakan. Setiap suapan nasi briyani membawa pengalaman rasa yang unik dan memuaskan.

Hidangan ini sesuai untuk pelbagai majlis, sama ada untuk jamuan keluarga, kenduri atau santapan harian. Nasi briyani bukan sahaja sedap, malah tampil mewah dengan lapisan nasi, daging dan taburan bawang goreng serta daun herba yang harum. Ia menjadi pilihan utama bagi mereka yang ingin menikmati hidangan eksklusif tanpa perlu ke restoran.

Selain itu, resipi nasi briyani sangat fleksibel. Anda boleh menyesuaikan bahan mengikut citarasa, sama ada menggunakan ayam, daging lembu, kambing atau sayur-sayuran. Dengan teknik penyediaan yang betul, anda boleh menghasilkan nasi briyani yang berperisa, wangi dan teksturnya sempurna, menjadikannya hidangan kegemaran seisi keluarga.

Bahan-bahan

Untuk nasi:

* 3 cawan beras basmati

* 4 cawan air

* 1 sudu teh garam

* 2 sudu besar minyak atau ghee

* 2 kuntum bunga cengkih

* 2 batang kulit kayu manis

* 4 biji buah pelaga

* 1 helai daun bay

Untuk daging/ayam:

* 500g ayam atau daging, dipotong sederhana

* 1 cawan yogurt

* 2 sudu besar serbuk rempah briyani

* 1 sudu teh halba campur (fenugreek)

* 1 sudu teh kunyit

* 1 sudu besar halia dan bawang putih kisar

* Garam secukup rasa

Untuk hiasan & tambahan:

* 1 bawang besar, dihiris dan digoreng garing

* 1/4 cawan daun ketumbar dan daun pudina, dicincang

* Kismis atau badam (pilihan)

Cara Penyediaan

1. Rendam beras

Cuci beras basmati sehingga bersih dan rendam selama 30 minit. Toskan.

2. Perap daging/ayam

Campurkan yogurt, serbuk rempah briyani, kunyit, halia & bawang putih kisar serta garam. Perap daging/ayam sekurang-kurangnya 1 jam.

3. Masak nasi

Rebus air bersama bunga cengkih, kulit kayu manis, buah pelaga dan daun bay. Masukkan beras dan masak sehingga separuh lembut. Toskan.

4. Masak daging/ayam

Tumis bahan perapan hingga daging/ayam masak separuh dan rempah naik bau.

5. Susun lapisan briyani

Dalam periuk, letak sedikit nasi, kemudian lapis dengan daging/ayam. Taburkan bawang goreng, daun ketumbar dan daun pudina. Ulang lapisan sehingga semua bahan habis.

6. Kukus untuk aroma

Tutup periuk rapat dan kukus selama 20–25 minit dengan api perlahan supaya nasi dan rempah sebati.

7. Hidang

Gaul perlahan sebelum dihidang. Tambahkan kismis atau badam jika suka untuk rasa lebih istimewa.

Tip

* Gunakan beras basmati untuk tekstur nasi yang panjang dan tidak melekat.

* Ghee memberi aroma lebih autentik berbanding minyak masak biasa.

* Jangan terlalu kerap kacau semasa mengukus supaya lapisan nasi dan daging kekal cantik.

* Perap daging lebih lama untuk memastikan perisa rempah meresap sempurna.

FAQ

1. Bolehkah menggunakan daging lembu atau kambing?

Ya, boleh. Masa memasak mungkin perlu dilanjutkan supaya daging empuk.