Resipi Singgang Ikan Mudah, Sedap dan Menyelerakan

 

Resipi Singgang Ikan Mudah, Sedap dan Menyelerakan

Singgang ikan ialah hidangan tradisional yang sangat terkenal di pantai timur Semenanjung Malaysia. Rasanya yang masam, masin dan sedikit pedas menjadikan ia sajian yang ringan tetapi cukup membuka selera. Hidangan ini juga terkenal kerana cara penyediaannya yang ringkas tanpa perlu bahan tumisan yang banyak.

Kelebihan utama singgang ikan terletak pada kesegarannya — rasa asli ikan dikekalkan dengan kuah rebusan yang jernih dan beraroma. Bahan-bahan asas seperti halia, bawang putih dan asam keping sudah cukup untuk memberikan rasa yang seimbang. Ia sesuai dihidangkan bersama nasi panas dan sambal belacan sebagai pelengkap rasa.

Selain mudah dimasak, singgang ikan juga rendah lemak dan sangat sesuai bagi anda yang mengamalkan gaya pemakanan sihat. Hidangan ini bukan saja sedap, malah menyegarkan tekak terutama pada hari-hari hujan atau ketika tidak sihat. Mari kita lihat bahan dan cara penyediaannya di bawah.

Bahan-bahan:

* 3 ekor ikan kembung (atau ikan pilihan anda)

* 4 ulas bawang putih (diketuk)

* 1 inci halia (dihiris nipis)

* 2 keping asam gelugur/asam keping

* 1 sudu kecil serbuk kunyit

* Garam secukupnya

* Air secukupnya

* Cili padi (ikut cita rasa, diketuk)

Cara Penyediaan:

1. Bersihkan ikan dan potong mengikut saiz yang diingini.

2. Masukkan air ke dalam periuk bersama bawang putih, halia, serbuk kunyit dan asam keping.

3. Didihkan bahan-bahan tersebut hingga naik bau.

4. Masukkan ikan dan cili padi, biarkan mendidih sehingga ikan masak sempurna.

5. Perasakan dengan garam secukupnya dan siap untuk dihidang.

Itulah resipi singgang ikan yang mudah, sedap dan menyelerakan. Walaupun bahan-bahannya ringkas, rasa kuahnya tetap padu dan menyegarkan. Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari atau malam, terutama bagi anda yang gemarkan masakan berkuah jernih dan tidak berminyak.

FAQ (Soalan Lazim):

1. Boleh guna ikan lain selain ikan kembung?

Ya, anda boleh guna ikan tongkol, ikan selar, atau ikan tenggiri.

2. Bagaimana nak elakkan ikan hancur semasa dimasak?

Pastikan air sudah mendidih sebelum masukkan ikan, dan jangan kacau terlalu kerap.

3. Sesuai tak singgang ikan disimpan semalaman?

Sesuai, malah rasanya akan lebih sebati keesokan harinya.