Resipi Bakso — Kuah Padu dan Bebola Daging Kenyal

 

Resipi Bakso — Kuah Padu dan Bebola Daging Kenyal

Bakso ialah hidangan popular yang berasal dari Indonesia dan kini menjadi kegemaran ramai di Malaysia. Hidangan ini terdiri daripada bebola daging yang kenyal, dihidangkan bersama kuah panas berperisa serta mi atau bihun. Keenakan bakso terletak pada keseimbangan rasa kuahnya yang kaya dengan rempah dan aroma daging yang menyelerakan.

Hidangan ini sesuai dinikmati pada bila-bila masa — sama ada waktu tengah hari atau malam. Gabungan bebola daging lembut bersama hirisan daun bawang, bawang goreng dan sambal menjadikan bakso hidangan yang lengkap dan memuaskan selera.

Kalau anda teringin menikmati bakso sedap seperti di gerai Indonesia, tak perlu keluar rumah. Resipi bakso ini mudah disediakan dengan bahan-bahan yang senang didapati dan hasilnya pasti memuaskan.

Bahan-Bahan Utama Bakso

Untuk bebola daging:

* 500g daging lembu kisar

* 3 ulas bawang putih (dicincang halus)

* 1 sudu kecil serbuk lada putih

* 1 sudu kecil garam

* 1 sudu kecil serbuk penaik (tambahan untuk tekstur kenyal)

* 1 biji putih telur

* Sedikit air ais

Untuk kuah bakso:

* 1 liter air

* 200g tulang lembu (rebus untuk stok)

* 4 ulas bawang putih (tumis hingga wangi)

* 1 sudu besar bawang goreng tumbuk

* 1 sudu kecil lada putih

* Garam dan serbuk perasa secukupnya

Bahan tambahan:

* Mi atau bihun (dicelur)

* Tauhu goreng (dibelah dua)

* Sawi atau kangkung (dicelur)

* Bawang goreng

* Daun bawang hiris

* Sambal bakso (tambahan)

Cara Penyediaan Bakso

1. Sediakan bebola daging:

Campurkan semua bahan bebola daging ke dalam mangkuk. Kisar atau gaul hingga adunan halus dan lembut. Bentukkan bulat kecil dan rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat dan toskan.

2. Buat kuah bakso:

Didihkan stok tulang lembu bersama air. Tumis bawang putih hingga wangi dan masukkan ke dalam sup. Tambah lada putih, garam dan perasa secukupnya. Biarkan mendidih perlahan supaya kuah lebih beraroma.

3. Hidang:

Susun mi atau bihun dalam mangkuk, letakkan bebola daging, sayur dan tauhu. Tuangkan kuah panas, tabur bawang goreng dan daun bawang. Hidangkan bersama sambal untuk rasa lebih pedas.

Tip Bakso Sedap

* Gunakan daging lembu segar untuk hasil bebola yang kenyal.

* Letak sedikit ais semasa mengisar untuk mengekalkan tekstur bebola.

* Rebus kuah bersama tulang lebih lama untuk rasa umami yang mendalam.

Bakso bukan sekadar semangkuk sup bebola daging, tapi hidangan penuh citarasa Asia Tenggara yang mampu memikat sesiapa sahaja. Dengan resipi mudah ini, anda boleh hasilkan bakso yang sedap, beraroma dan mengenyangkan untuk seisi keluarga.

Soalan Lazim (FAQ)

1. Boleh guna daging ayam untuk bakso?

Ya, boleh. Tekstur dan rasa sedikit berbeza tapi tetap sedap.

2. Berapa lama boleh simpan bebola bakso?

Bebola bakso yang telah direbus boleh disimpan dalam peti sejuk beku hingga 1 bulan.

3. Kuah bakso boleh tahan berapa lama?

Kuah boleh disimpan dalam peti sejuk hingga 3 hari. Panaskan semula sebelum dihidang.