Resipi Kek Batik Pistachio: Rangup, Manis dan Lemak Berkrim

 

Resipi Kek Batik Pistachio: Rangup, Manis dan Lemak Berkrim

Kek batik memang tidak pernah lapuk dek zaman, tetapi kini hadir pula versi baharu yang lebih moden — kek batik pistachio. Gabungan rasa klasik biskut Marie dan aroma kacang pistachio menjadikan pencuci mulut ini kelihatan mewah dan sedap seperti kek yang dijual di kafe.

Resipi ini bukan sahaja mudah disediakan, malah tidak memerlukan ketuhar. Hanya perlu masak di atas dapur dan sejukkan di dalam peti ais — sesuai untuk sesiapa sahaja yang mahu menyediakan pencuci mulut tanpa perlu bersusah payah.

Apa Itu Kek Batik Pistachio

Kek batik pistachio ialah versi moden kek batik tradisional yang biasanya dibuat dengan serbuk koko atau coklat gelap. Dalam versi ini, coklat putih digunakan bagi menggantikan coklat biasa, lalu memberikan rasa lebih lembut, manis dan berlemak.

Pistachio pula menambah tekstur rangup serta warna hijau lembut yang menyerlahkan penampilan kek. Kek ini sesuai untuk dihidangkan semasa majlis hari jadi, jamuan rumah terbuka atau sebagai pencuci mulut selepas makan malam.

Bahan-Bahan untuk Kek Batik Pistachio

Bahan utama:

* 250g biskut Marie (dipatahkan kecil)

* 150g coklat putih (dicairkan menggunakan kaedah double boiler)

* 100g mentega

* 100ml susu pekat manis

* 50ml susu cair

* 1 sudu teh esen vanila

* 100g kacang pistachio (dicincang kasar dan sedikit dipanggang)

Bahan hiasan (pilihan):

* Serbuk pistachio

* Potongan coklat putih cair

* Pistachio cincang di atas permukaan

Cara Membuat Kek Batik Pistachio

1. Sediakan bahan-bahan.

Pastikan semua bahan telah siap disukat. Patahkan biskut Marie menjadi kepingan kecil supaya senang disalut nanti.

2. Cairkan bahan basah.

Di dalam periuk, cairkan mentega bersama susu pekat manis dan susu cair menggunakan api kecil. Kacau perlahan-lahan sehingga semua bahan sebati.

3. Tambahkan coklat putih.

Apabila campuran mentega sudah panas, masukkan coklat putih cair dan teruskan mengacau hingga licin dan berkilat.

4. Masukkan perasa.

Titiskan esen vanila bagi menaikkan aroma dan rasa kek batik pistachio anda.

5. Satukan bahan kering.

Di dalam mangkuk besar, masukkan biskut Marie dan kacang pistachio cincang. Tuangkan campuran coklat yang masih suam ke dalam mangkuk dan gaul rata. Pastikan setiap kepingan biskut disaluti coklat sepenuhnya.

6. Masukkan ke dalam loyang.

Lapik loyang dengan plastik atau baking paper supaya mudah dikeluarkan nanti. Tuang adunan dan tekan dengan sudip supaya padat dan rata.

7. Sejukkan.

Simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman sehingga kek menjadi keras dan mudah dipotong.

8. Hias dan hidang.

Setelah sejuk, keluarkan kek dari loyang, potong mengikut saiz yang diinginkan dan taburkan serbuk pistachio atau coklat putih cair di atasnya untuk hiasan tambahan.

Tip Penting untuk Kek Batik Pistachio yang Sempurna

Gunakan coklat putih berkualiti.

Jenama coklat yang baik memberi rasa lemak dan tekstur halus tanpa terlalu manis.

Pistachio panggang lebih wangi.

Sebelum dicincang, panggang sekejap pistachio di dalam ketuhar atau kuali tanpa minyak selama 3–5 minit untuk menaikkan aroma.

Gunakan loyang kecil dan padatkan adunan.

Langkah ini penting supaya kek tidak mudah pecah ketika dipotong.

Jangan tuang coklat terlalu panas.

Biskut boleh menjadi lembik jika suhu coklat terlalu tinggi. Biarkan suam sedikit sebelum dicampurkan.

Variasi tambahan.

Anda boleh tambah sedikit cornflakes, badam cincang atau white chocolate chips untuk rasa yang lebih menarik.

Kelebihan Kek Batik Pistachio Berbanding Kek Biasa

1. Tidak perlu dibakar.

Tiada ketuhar? Tiada masalah! Resipi ini hanya perlukan dapur dan peti sejuk.

2. Bahan mudah didapati.

Semua bahan boleh dibeli di pasar raya biasa.

3. Rasa moden dan mewah.

Pistachio memberi sentuhan elegan yang menjadikan kek ini sesuai dijual atau dijadikan hadiah.

4. Tahan lama.

Jika disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk, kek ini boleh tahan sehingga 7 hari.

Idea Hidangan dan Penyimpanan

Kek batik pistachio boleh dihidangkan sejuk terus dari peti ais atau dibiarkan pada suhu bilik selama 5–10 minit sebelum dimakan. Ia juga sedap dinikmati bersama secawan kopi atau teh panas.

Untuk penyimpanan:

* Dalam peti sejuk: tahan hingga seminggu.

* Dalam peti beku: boleh tahan 1 bulan. Cuma keluarkan dan biarkan cair sebelum dihidang.

Nilai Nutrisi dan Khasiat Pistachio

Selain menambah rasa, pistachio juga kaya dengan protein, serat, vitamin B6 dan antioksidan. Kacang ini membantu meningkatkan tenaga dan kesihatan jantung. Walaupun kek batik ini manis, penggunaan pistachio memberi sedikit nilai nutrisi tambahan.

Kek batik pistachio bukan sekadar pencuci mulut, tetapi simbol gabungan tradisi dan gaya moden. Rasa manis, berlemak dan tekstur rangup menjadikannya pilihan ideal untuk sebarang majlis. Sama ada untuk hidangan keluarga atau jualan kecil-kecilan, resipi ini pasti memikat hati sesiapa yang mencuba.

Jika anda ingin menyediakan kek batik yang lain daripada biasa, cubalah versi pistachio ini. Mudah, cepat dan pasti sedap!