Resipi Kuih Siput Rangup dan Sedap

 

Resipi Kuih Siput Rangup dan Sedap

Kuih siput merupakan salah satu kuih tradisional yang digemari ramai, khususnya ketika musim perayaan seperti Hari Raya Aidilfitri dan Aidiladha. Bentuknya yang kecil dan beralun menyerupai siput menjadikan kuih ini kelihatan menarik serta sesuai dijadikan kudapan pada bila-bila masa. Perisa kari yang wangi dan teksturnya yang rangup menjadikan kuih siput antara pilihan utama di setiap rumah.

Proses penyediaan kuih siput memerlukan sedikit kesabaran kerana doh perlu digentel dan dibentuk satu per satu menggunakan acuan khas. Namun, hasilnya amat memuaskan apabila siap digoreng dengan sempurna. Kuih siput yang dihasilkan bukan sahaja rangup, malah tahan lama jika disimpan dengan betul di dalam bekas kedap udara.

Bahan-Bahan Kuih Siput

* 500g tepung gandum

* 100g marjerin (dicairkan sedikit)

* 2 sudu besar serbuk kari daging atau ayam

* 1 sudu teh serbuk cili (pilihan, untuk rasa pedas)

* 1 sudu kecil garam

* 1 sudu kecil serbuk perasa (pilihan)

* 100ml santan atau air (secukupnya untuk uli doh)

* Minyak masak (untuk menggoreng)

Cara Membuat Kuih Siput

1. Satukan tepung gandum, serbuk kari, serbuk cili, garam dan serbuk perasa di dalam mangkuk besar.

2. Masukkan marjerin cair dan gaul hingga menjadi seperti serbuk roti.

3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit dan uli sehingga doh menjadi lembut serta tidak melekat di tangan.

4. Cubit sedikit doh, tekan pada acuan siput dan gulungkan perlahan bagi membentuk corak siput.

5. Susun doh yang siap di atas dulang dan ulang langkah hingga habis.

6. Panaskan minyak dengan api sederhana, kemudian goreng kuih siput sehingga kekuningan dan rangup.

7. Angkat, toskan minyak, dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Tip Kuih Siput Rangup dan Tahan Lama

* Jangan uli doh terlalu lembik supaya bentuk siput kekal cantik ketika digoreng.

* Gunakan api sederhana untuk memastikan kuih masak sekata dan tidak hangus.

* Tambahkan daun kari semasa menggoreng untuk aroma yang lebih wangi.

* Pastikan kuih benar-benar sejuk sebelum disimpan bagi mengelakkan ia menjadi lemau.

Kuih siput sememangnya antara kuih tradisional yang tidak pernah lekang dek zaman. Rasanya yang rangup, wangi dan berempah menjadikan ia snek kegemaran ramai. Resipi ini mudah disediakan dan sesuai dijadikan hidangan istimewa untuk tetamu mahupun kudapan keluarga pada bila-bila masa.

FAQ Tentang Kuih Siput

1. Bolehkah marjerin digantikan dengan minyak masak?

Boleh, namun tekstur kuih akan menjadi sedikit keras berbanding menggunakan marjerin atau mentega.

2. Bagaimana cara mengelakkan kuih daripada cepat lemau?

Pastikan kuih benar-benar sejuk sebelum disimpan di dalam bekas bertutup rapat dan kedap udara.

3. Adakah kuih siput boleh disediakan menggunakan air fryer?

Boleh, tetapi tekstur mungkin sedikit berbeza dan kurang rangup berbanding digoreng menggunakan minyak penuh.