Resipi Dodol Tradisional Paling Mudah & Sedap

Resipi Dodol Tradisional Paling Mudah & Sedap

Dodol ialah manisan tradisional yang sangat sinonim dengan perayaan, kenduri dan majlis istimewa di Malaysia. Rasanya yang manis, tekstturnya yang kenyal dan aromanya yang wangi membuatkan ramai tidak pernah jemu menikmatinya. Walaupun dodol sering dianggap sukar untuk disediakan, ia sebenarnya boleh dibuat dengan lebih mudah jika anda tahu teknik yang betul.

Dalam perkongsian ini, saya kongsikan resipi dodol yang ringkas tetapi tetap mengekalkan rasa asli — lemak, manis dan pekat berkilat. Cara ini sesuai untuk pemula dan juga untuk anda yang ingin mencuba membuat dodol sendiri di rumah. Resipi ini menggunakan sukatan kecil supaya lebih mudah diurus dan tidak mengambil masa yang terlalu lama.

Dengan mengikuti langkah-langkah yang disediakan, anda bukan sahaja dapat menghasilkan dodol yang sedap, malah boleh mengurangkan risiko hangus atau tidak sebati. Diharapkan perkongsian ini memberi panduan lengkap sebelum anda mula menyediakan dodol tradisional yang menjadi kegemaran ramai ini.

Bahan-Bahan Dodol

(Anggaran untuk 1 loyang)

* 2 cawan tepung pulut

* 1 cawan santan pekat

* 2 cawan santan cair

* 1½ cawan gula melaka (dihancurkan)

* ½ cawan gula pasir

* 1 helai daun pandan (disimpul)

* 2 sudu besar minyak masak

* Sedikit garam

Cara Membuat Dodol

1. Sediakan campuran asas

1. Satukan tepung pulut, santan pekat dan santan cair.

2. Kacau hingga sebati dan licin.

2. Masak gula melaka

1. Masukkan gula melaka, gula pasir, daun pandan dan sedikit air ke dalam periuk.

2. Masak hingga gula larut dan tapis.

3. Masak dodol

1. Campurkan air gula dan adunan tepung pulut dalam kuali besar.

2. Masak atas api sederhana sambil mengacau tanpa henti.

3. Tambah minyak apabila adunan mula pekat supaya tidak melekat.

4. Teruskan kacau sehingga warna bertukar gelap dan berkilat.

5. Bila adunan tidak melekat pada kuali, dodol sudah siap.

4. Sejukkan & simpan

1. Tuang ke dalam loyang bergris.

2. Biarkan sejuk sebelum dipotong.

Tips Supaya Dodol Menjadi Sempurna

* Kacau sentiasa untuk elak hangus.

* Tambah gula melaka jika mahu warna lebih gelap dan rasa lebih pekat.

* Sedikit gula perang boleh menambah aroma.

* Kuali tembaga memberi hasil lebih cantik dan tidak mudah melekat.

Dodol mungkin kelihatan rumit, tetapi dengan langkah yang betul, anda boleh menyediakannya dengan lebih mudah di rumah. Resipi ini membantu anda mendapatkan dodol yang lembut, kenyal dan manis seimbang tanpa perlu menggunakan peralatan yang terlalu besar atau teknik yang memenatkan. Dodol tradisional kegemaran ramai ini boleh dinikmati pada bila-bila masa. Selamat mencuba!

Soalan Lazim (FAQ)

1. Boleh tak guna santan kotak?

Boleh, pilih santan premium untuk rasa lebih lemak.

2. Berapa lama dodol boleh tahan?

Dalam bekas kedap udara, dodol boleh tahan sehingga 1 minggu pada suhu bilik.

3. Perlu simpan dalam peti sejuk?

Tidak wajib, tetapi ia membantu dodol tahan lebih lama jika disimpan di chiller.