Resipi Kari Ayam Paling Mudah & Sedap

Resipi Kari Ayam Paling Mudah & Sedap

Kari ayam memang antara masakan yang sentiasa jadi pilihan apabila teringin sesuatu yang berkuah, wangi dan menyelerakan. Setiap kali saya sediakan kari ayam, aroma rempah yang ditumis memang membuatkan satu rumah terasa nyaman dan penuh suasana makan bersama. Hidangan ini juga sesuai untuk apa sahaja waktu — sarapan, tengah hari atau malam, lebih-lebih lagi bila dimakan dengan nasi.

Resipi kari ayam sebenarnya tidak rumit, cuma perlukan sedikit kesabaran ketika menumis rempah supaya aromanya naik dan kuahnya lebih pekat. Bahagian itulah yang menentukan sama ada kari ayam menjadi atau tidak. Bila rempah sudah pecah minyak, barulah rasa kuah akan lebih seimbang dan sedap.

Apa yang menarik, kari ayam mudah disesuaikan mengikut selera anda. Sama ada anda suka pedas, suka kuah cair atau pekat, semuanya boleh diolah ikut kesukaan keluarga. Ia juga sepadan dengan pelbagai jenis hidangan sampingan seperti roti canai, roti putih atau capati.

Bahan-Bahan Kari Ayam

A) Bahan Utama

* 1 ekor ayam sederhana, dipotong

* 3 biji kentang, dibelah empat

* 1 biji tomato

* 1 tangkai daun kari

* 1 kotak kecil santan (200 ml)

* Air secukupnya

* Garam & gula secukup rasa

B) Bahan Tumis

* 1 biji bawang besar – hiris

* 3 ulas bawang putih – hiris

* 1 inci halia – hiris

* 1 sudu kecil biji sawi

* 1 sudu kecil jintan manis (optional)

C) Rempah

* 3–4 sudu besar serbuk kari ayam/daging (bancuh dengan sedikit air jadi pes)

* 1 sudu besar serbuk cili (jika mahu lebih pedas)

Cara-Cara Memasak

1. Panaskan minyak dan tumis biji sawi hingga pecah.

2. Masukkan bawang besar, bawang putih, halia dan daun kari. Tumis hingga wangi.

3. Masukkan pes rempah kari dan tumis sehingga pecah minyak.

4. Masukkan ayam dan gaul rata. Biarkan ia kecut sedikit.

5. Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih.

6. Masukkan kentang dan masak sehingga empuk.

7. Masukkan santan, tomato, garam dan gula.

8. Kecilkan api dan reneh hingga kuah naik minyak. Siap!

Tip Kari Ayam Lebih Sedap

* Tumis rempah hingga pecah minyak supaya rasa lebih mantap.

* Jika mahu kuah lebih pekat, tambah sedikit santan atau reneh lebih lama.

* Tomato di akhir masakan membantu seimbangkan rasa kuah.

Kari ayam memang hidangan yang ringkas tetapi penuh rasa. Dengan langkah-langkah ini, anda boleh menyediakan kari yang wangi, pekat dan menyelerakan untuk keluarga. Selamat mencuba!

FAQ – Soalan Lazim

1. Boleh tak guna ayam beku untuk masak kari?

Ya, boleh. Pastikan ayam dicairkan sepenuhnya sebelum dimasak supaya masak sekata.

2. Bagaimana nak buat kari ayam lebih pedas?

Tambah serbuk cili atau hirisan cili merah semasa menumis rempah. Anda juga boleh tambah sedikit cili kisar mengikut selera.

3. Boleh tak kurangkan santan supaya kari lebih ringan?

Ya, anda boleh kurangkan santan dan tambah air untuk kuah lebih cair. Kuah tetap sedap jika rempah ditumis dengan betul.

4. Berapa lama masak kari ayam supaya ayam empuk?

Biasanya 25–30 minit atas api sederhana sudah cukup. Pastikan ayam dan kentang empuk sebelum menambah santan.

5. Apa hidangan yang sesuai dimakan bersama kari ayam?

Kari ayam sesuai dimakan dengan nasi, roti canai, roti putih atau capati.