Resipi Kek Sarang Semut Lembut dan Berongga Cantik

Resipi Kek Sarang Semut Lembut dan Berongga Cantik

Kek sarang semut memang terkenal dengan tekstur dalamannya yang unik — berongga halus seperti sarang semut dan rasa manis karamel yang harum. Kek ini sering menjadi pilihan untuk majlis keraian atau sebagai pencuci mulut waktu petang bersama secawan teh panas.

Walaupun nampak rumit dengan corak rongga di dalamnya, sebenarnya kek sarang semut sangat mudah dibuat jika tahu teknik dan langkah yang betul. Rahsianya terletak pada proses membuat gula hangus dan suhu pembakaran yang sesuai agar hasilnya lembut, gebu, serta cantik bersarang.

Bagi peminat kek tradisional, resipi ini wajib dicuba kerana rasanya tidak terlalu manis dan tahan lama walaupun disimpan beberapa hari. Mari lihat bahan dan cara membuat kek sarang semut yang dijamin menjadi kegemaran seisi keluarga.

Bahan-Bahan

Bahan karamel:

* 1 cawan gula pasir

* 1 cawan air panas

* 2 sudu besar mentega atau marjerin

Bahan adunan:

* 1 cawan susu pekat manis

* 1 cawan tepung gandum

* 1 cawan air karamel (yang dimasak tadi)

* 1/2 cawan minyak masak

* 1 sudu teh soda bikarbonat

* 3 biji telur

* 1 sudu teh esen vanila

Cara-Cara Membuat

1. Masak karamel: Panaskan gula dalam kuali hingga cair dan bertukar warna perang gelap. Masukkan air panas perlahan-lahan (berhati-hati kerana akan meletup sedikit) dan kacau hingga larut. Tambahkan mentega, kacau hingga sebati dan biarkan sejuk.

2. Sediakan adunan: Dalam mangkuk, pukul telur bersama susu pekat manis dan esen vanila hingga sebati.

3. Masukkan bahan kering: Ayak tepung gandum dan soda bikarbonat, kemudian masukkan ke dalam adunan telur sedikit demi sedikit.

4. Campur karamel: Tuangkan karamel yang telah sejuk dan minyak masak. Kacau hingga sebati tanpa terlalu lama mengacau.

5. Rehatkan adunan: Biarkan adunan berehat selama 1 jam untuk memberi masa soda bikarbonat bertindak menghasilkan sarang halus.

6. Bakar: Tuang adunan ke dalam loyang yang telah dialas dan bakar pada suhu 170°C selama 45–50 minit atau hingga masak.

7. Siap dihidang: Sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong untuk nampak corak sarang yang cantik.

Tip Kek Sarang Semut Tidak Mendap

* Jangan tuang karamel panas terus ke dalam adunan — biar betul-betul sejuk.

* Pastikan adunan direhatkan sekurang-kurangnya sejam.

* Gunakan api bawah sahaja pada awal 30 minit pertama semasa membakar untuk elak hangus atas.

Kek sarang semut bukan sahaja sedap dimakan begitu sahaja, malah rasanya lebih enak keesokan hari kerana teksturnya menjadi lebih lembut dan lembap. Dengan sedikit kesabaran dan teknik yang betul, anda pasti dapat hasilkan kek yang sempurna — berongga cantik, manis seimbang dan harum karamel semula jadi.

FAQ (Soalan Lazim)

1. Kenapa kek sarang semut saya tak bersarang?

Kemungkinan besar adunan tidak direhatkan cukup lama atau karamel masih panas semasa dicampurkan. Pastikan adunan direhatkan sekurang-kurangnya 1 jam sebelum dibakar.

2. Boleh ke guna gula perang untuk buat karamel?

Boleh, tapi rasanya akan sedikit berbeza. Gula perang memberi aroma karamel yang lebih lembut, manakala gula pasir menghasilkan warna dan rasa klasik kek sarang semut.

3. Kalau tiada oven, boleh kukus kek sarang semut?

Boleh! Kukus selama 1 jam lebih dengan api sederhana. Hasilnya tetap lembut dan bersarang, cuma permukaannya tidak sekeras versi bakar.

4. Berapa lama kek ini tahan?

Kek sarang semut boleh tahan hingga 3 hari pada suhu bilik, atau seminggu jika disimpan dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara.

5. Boleh kurangkan manis dalam resipi ni?

Ya, boleh kurangkan jumlah gula atau guna susu pekat manis separuh cawan sahaja, tapi pastikan karamel tetap cukup untuk hasilkan warna dan rasa karamel yang asli.