Resipi Rojak Ayam Mi Sedap dan Mudah

Resipi Rojak Ayam Mi Sedap dan Mudah

Rojak ayam mi ialah variasi menarik daripada rojak ayam biasa — lengkap dengan mi kuning yang menjadikannya lebih mengenyangkan dan sesuai sebagai hidangan utama. Gabungan ayam goreng rangup, sayuran segar, dan kuah rojak yang pekat memang mencipta rasa harmoni yang memikat selera.

Hidangan ini sangat popular di kalangan pencinta makanan jalanan kerana rasanya yang seimbang — pedas, manis, masin dan sedikit masam. Ditambah pula dengan tekstur mi yang lembut serta ayam yang garing di luar, lembut di dalam, memang sukar untuk menolak keenakannya!

Kalau anda ingin cuba resipi rojak ayam mi yang mudah tapi sedap, jom saya tunjukkan langkah-langkahnya. Confirm hasilnya sama macam yang dijual di gerai — malah mungkin lebih sedap sebab dibuat sendiri di rumah!

Bahan-Bahan

Untuk ayam goreng:

* 500g isi ayam (dada atau peha tanpa tulang)

* 1 sudu besar serbuk kari

* 1 sudu kecil serbuk kunyit

* Garam secukupnya

* Minyak untuk menggoreng

Untuk kuah rojak:

* 3 sudu besar sos cili

* 2 sudu besar sos tomato

* 3 sudu besar kacang tanah tumbuk

* 1 sudu besar pes cili kering

* 2 sudu besar gula merah

* 1 sudu kecil garam

* ½ cawan air suam

Untuk hidangan:

* 2 genggam mi kuning – celur dan toskan

* Tauhu goreng, potong kecil

* Timun, sengkuang dan tauge

* Telur rebus (optional)

* Bawang goreng untuk hiasan

Cara-Cara Membuat

1. Perap dan goreng ayam: Gaul ayam dengan serbuk kunyit, serbuk kari dan garam. Perap sekurang-kurangnya 15–20 minit, kemudian goreng hingga keemasan. Toskan minyak dan ketepikan.

2. Masak kuah rojak: Satukan semua bahan kuah dalam periuk. Masak atas api kecil hingga mendidih dan kuah menjadi pekat serta sebati.

3. Sediakan mi: Celur mi kuning dalam air panas selama 1–2 minit, kemudian toskan dan gaul sedikit minyak supaya tidak melekat.

4. Hidangkan: Dalam mangkuk besar, letakkan mi, ayam goreng, sayuran dan tauhu. Siram dengan kuah rojak panas. Taburkan bawang goreng di atasnya sebelum dihidang.

Tip Tambahan

* Boleh tambah potongan nenas atau betik muda untuk rasa lebih segar dan berjus.

* Jika suka pedas, tambah lebih pes cili atau cili kisar.

* Untuk kuah lebih pekat, masukkan sedikit tepung jagung yang dibancuh dengan air.

* Mi kuning boleh diganti dengan mi wantan atau mi telur jika mahu rasa berbeza.

Resipi rojak ayam mi ini bukan saja mudah dan cepat disediakan, tapi juga cukup mengenyangkan. Hidangan ini sesuai dinikmati bila-bila masa — sama ada untuk makan tengah hari, petang atau malam. Rasa kuah yang pekat dan ayam goreng yang rangup memang buat sesiapa pun tak sabar nak tambah lagi!

FAQ tentang Rojak Ayam Mi

1. Boleh guna mi segera?

Boleh, cuma elakkan guna perencahnya. Rebus dan toskan mi seperti biasa sebelum digaul dengan bahan lain.

2. Kuah rojak boleh disimpan berapa lama?

Boleh tahan hingga 3–4 hari dalam peti sejuk. Panaskan semula sebelum digunakan.

3. Perlu guna kacang tanah tumbuk kasar atau halus?

Terpulang — kalau suka tekstur, guna tumbuk kasar; kalau nak kuah lebih licin, tumbuk halus.