Resipi Mi Kari Sedap dan Mudah dengan Kuah Pekat

Resipi Mi Kari Sedap dan Mudah dengan Kuah Pekat

Mi kari merupakan salah satu hidangan klasik yang digemari ramai di Malaysia. Kuahnya yang pekat, berempah dan sedikit pedas menjadikan hidangan ini sangat menyelerakan, sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Sama ada dimakan untuk sarapan, makan tengah hari atau malam, mi kari pasti menjadi pilihan yang memuaskan selera.

Setiap suapan mi kari memberikan rasa yang kaya dengan santan, rempah kari, serta aroma daun kari yang harum. Hidangan ini juga boleh dipelbagaikan mengikut citarasa — ada yang suka versi ayam, ada pula yang gemarkan mi kari dengan makanan laut atau bebola ikan. Apa pun versinya, keenakan kuah kari yang pekat menjadi kunci utama.

Menariknya, penyediaan mi kari sebenarnya tidaklah susah. Dengan bahan yang mudah didapati dan cara memasak yang ringkas, anda boleh menikmati mi kari buatan sendiri yang sama sedap seperti di kedai. Jom kita lihat bahan-bahan dan langkah penyediaannya di bawah!

Bahan-bahan Mi Kari

Bahan utama:

* 500g mi kuning (dicelur dan toskan)

* 2 sudu besar minyak masak

* 1 batang serai (diketuk)

* 2 tangkai daun kari

* 1 sudu besar pes cili (ikut kepedasan)

* 3 sudu besar serbuk kari daging atau ayam (bancuh dengan sedikit air)

* 400ml santan pekat

* 1 liter air atau stok ayam

* Garam dan gula secukup rasa

Bahan tambahan (pilihan):

* Ayam rebus atau goreng (hiris sederhana)

* Tauhu goreng, fish ball, fish cake

* Telur rebus

* Tauge dan daun sup untuk hiasan

* Limau kasturi untuk perahan

Cara Membuat Mi Kari

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis daun kari, serai dan pes cili hingga naik bau.

2. Masukkan serbuk kari yang telah dibancuh, kacau sehingga pecah minyak.

3. Tambah air atau stok ayam, kemudian masukkan ayam dan biar mendidih.

4. Tuang santan, kecilkan api dan kacau perlahan supaya tidak pecah minyak.

5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

6. Hidangkan mi kuning bersama kuah kari panas, kemudian taburkan bahan tambahan dan hiasan.

Tip Tambahan

* Untuk rasa lebih kaya, tambahkan sedikit udang kering yang dikisar dalam kuah.

* Mi kari lebih sedap jika dibiarkan kuahnya sebati selama beberapa jam sebelum dihidang.

* Gunakan santan segar untuk hasil yang lebih lemak dan wangi.

Mi kari buatan sendiri bukan sahaja menjimatkan, malah lebih puas hati kerana boleh disesuaikan mengikut cita rasa anda. Hidangan ini sangat sesuai untuk keluarga dan majlis kecil di rumah. Cubalah resipi mi kari ini hari ini dan nikmati rasa kuahnya yang pekat serta aromanya yang menggoda!

FAQ

1. Boleh guna susu cair ganti santan?

Ya, boleh. Tapi kuahnya akan kurang lemak dan rasa kari tidak sepekat seperti guna santan.

2. Mi kari boleh tahan berapa lama?

Kuah kari boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2–3 hari. Panaskan semula sebelum dihidangkan.

3. Boleh guna mi segera untuk resipi ni?

Boleh juga, cuma pastikan jangan rebus terlalu lama supaya mi tidak lembik.