Resipi Sambal Tumis Petai Sedap & Mudah

Resipi Sambal Tumis Petai Sedap & Mudah

Sambal tumis petai merupakan salah satu hidangan tradisional Melayu yang cukup terkenal dengan aroma dan rasanya yang tersendiri. Gabungan petai bersama sambal tumis yang pedas, masam dan sedikit manis menjadikan hidangan ini sentiasa mendapat tempat di hati penggemar masakan kampung.

Hidangan ini sering dijadikan lauk pelengkap kepada nasi putih panas dan amat sesuai dinikmati bersama hidangan ringkas lain seperti telur dadar atau ikan goreng. Walaupun ringkas, sambal tumis petai mampu membangkitkan selera dan membuatkan hidangan terasa lebih lengkap serta menyelerakan.

Menariknya, resipi sambal tumis petai sangat mudah disediakan dan tidak memerlukan masa yang lama. Dengan penggunaan bahan asas yang mudah didapati, hidangan ini sesuai dimasak pada bila-bila masa sama ada untuk makan tengah hari mahupun makan malam bersama keluarga.

Bahan-bahan

* 1 papan petai (dibelah dua)

* 3 sudu besar cili boh

* 1 biji bawang besar (dikisar)

* 3 ulas bawang putih (dikisar)

* 1 sudu besar pes asam jawa

* 1 sudu kecil gula

* Garam secukup rasa

* Sedikit air

* Minyak masak secukupnya

Cara-cara Penyediaan

1. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian tumis bawang besar dan bawang putih yang dikisar sehingga naik bau dan pecah minyak.

2. Masukkan cili boh, pes asam jawa, gula dan garam. Kacau rata dan masak sehingga sambal menjadi pekat.

3. Tambahkan sedikit air jika sambal terlalu kering dan teruskan memasak dengan api sederhana.

4. Masukkan petai, gaul sebati dan masak selama 2–3 minit supaya petai tidak terlalu lembik.

5. Tutup api dan sambal tumis petai sedia untuk dihidangkan.

Tips Tambahan

* Jika suka pedas lebih kuat, boleh tambah cili boh mengikut citarasa.

* Jangan masak petai terlalu lama supaya kekal rangup dan tidak pahit.

* Sambal ini juga sedap jika ditambah udang atau ikan bilis goreng.

Sambal tumis petai ini merupakan lauk yang mudah, cepat dan sedap untuk hidangan harian. Aroma petai yang kuat digabungkan dengan sambal tumis yang pedas-manis pasti membuatkan keluarga anda teruja setiap kali hidangan ini dihidangkan.