Resipi Sizzling Yee Mee Kuah Pekat & Mudah Dibuat

Resipi Sizzling Yee Mee Kuah Pekat & Mudah Dibuat

Sizzling yee mee merupakan salah satu hidangan berkuah yang cukup popular dan sering menjadi pilihan di restoran Cina Muslim. Hidangan ini terkenal dengan bunyi “sizzling” apabila kuah panas dicurahkan ke atas yee mee rangup, sekali gus menaikkan selera sejak suapan pertama. Kuahnya yang pekat serta penuh dengan pelbagai bahan menjadikan ia hidangan yang mengenyangkan.

Keistimewaan sizzling yee mee terletak pada gabungan tekstur mee yang rangup di bahagian bawah dan lembut apabila disaluti kuah. Rasa kuah pula seimbang antara masin dan sedikit manis hasil penggunaan sos tiram serta minyak bijan. Tidak hairanlah hidangan ini sering menjadi pilihan untuk makan tengah hari atau makan malam.

Walaupun nampak seperti hidangan restoran, sebenarnya sizzling yee mee boleh disediakan di rumah dengan cara yang mudah. Dengan bahan-bahan yang ringkas dan langkah yang jelas, hidangan ini sesuai dicuba sebagai menu istimewa untuk keluarga.

Bahan-bahan:

* 1 bungkus yee mee

* 2 sudu besar minyak masak

* 2 ulas bawang putih (dicincang halus)

* 1 sudu kecil halia (dicincang)

* 100g ayam (dipotong kecil)

* 3 ekor udang (buang kulit)

* 1 biji telur

* 1 cawan air atau stok ayam

* 2 sudu besar sos tiram

* 1 sudu besar sos kicap cair

* 1 sudu kecil minyak bijan

* 1 sudu kecil tepung jagung (dibancuh dengan sedikit air)

* Sayur campur (sawi, lobak merah, cendawan) secukupnya

* Garam dan lada sulah secukup rasa

Cara Penyediaan:

1. Goreng yee mee dalam minyak panas sehingga kembang dan rangup. Angkat dan susun dalam pinggan atau kuali sizzling.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan halia hingga naik bau.

3. Masukkan ayam dan udang, masak sehingga separuh masak.

4. Tuangkan air atau stok ayam, kemudian masukkan sos tiram, sos kicap cair dan minyak bijan.

5. Masukkan sayur-sayuran dan biarkan mendidih.

6. Pecahkan telur dan kacau perlahan supaya kuah menjadi lebih pekat.

7. Masukkan bancuhan tepung jagung, kacau sehingga kuah likat dan berkilat.

8. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukupnya.

9. Curahkan kuah panas ke atas yee mee rangup dan hidangkan segera.

Sizzling yee mee ini sesuai dijadikan menu istimewa untuk keluarga. Kuahnya yang pekat dan penuh rasa digandingkan dengan mee rangup mampu memuaskan selera. Hidangan ini boleh dinikmati pada bila-bila masa tanpa perlu keluar rumah.