Resipi Sup Kicap Mudah & Sedap

Resipi Sup Kicap Mudah & Sedap

Sup kicap merupakan hidangan berkuah yang ringkas tetapi kaya dengan rasa. Gabungan kicap manis dan kicap masin menghasilkan kuah yang berwarna gelap, beraroma dan cukup menyelerakan apabila dinikmati panas-panas. Hidangan ini sesuai dijadikan pilihan untuk hidangan harian kerana mudah disediakan dan menggunakan bahan asas yang ringkas.

Keistimewaan sup kicap terletak pada fleksibiliti bahan yang digunakan. Sama ada memilih ayam atau daging, rasa sup tetap sedap dan seimbang tanpa memerlukan banyak rempah. Cara masak yang mudah menjadikan sup kicap sesuai disediakan walaupun pada hari yang sibuk.

Selain dinikmati bersama nasi putih panas, sup kicap juga sedap dihidangkan dengan mi atau bihun. Hidangan berkuah ini sesuai untuk seisi keluarga dan boleh diubah suai mengikut selera, sama ada versi biasa atau pedas, menjadikannya menu kegemaran yang tidak jemu dinikmati.

Bahan-bahan

* 300–400g ayam atau daging (dipotong kecil/nipis)

* 3 ulas bawang putih (diketuk)

* 1 biji bawang merah (dihiris)

* 1 inci halia (dihiris)

* 2 sudu besar kicap manis

* 1 sudu besar kicap masin

* 1 sudu kecil minyak bijan

* 1 sudu kecil lada sulah

* Garam secukup rasa

* Air secukupnya

* Daun sup dan bawang goreng untuk hiasan

Untuk rasa pedas:

* 1–2 biji cili padi (diketuk)

Cara Penyediaan

1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk dan tumis bawang putih, bawang merah serta halia sehingga naik bau.

2. Masukkan ayam atau daging dan gaul sehingga bertukar warna.

3. Tuangkan air secukupnya dan biarkan sup mendidih.

4. Masukkan kicap manis, kicap masin dan minyak bijan, kemudian kacau rata.

5. Jika suka pedas, masukkan cili padi.

6. Perasakan dengan lada sulah dan garam secukup rasa.

7. Masak dengan api sederhana sehingga ayam lembut atau daging empuk dan kuah sup sebati.

8. Tutup api dan taburkan daun sup serta bawang goreng sebelum dihidangkan.

Tip Lembutkan Daging

* Gunakan daging bahagian batang pinang atau topside untuk hasil yang cepat empuk.

* Hiris daging melawan urat supaya teksturnya lebih lembut.

* Rebus daging lebih awal sehingga separa empuk sebelum dimasukkan ke dalam sup jika mahu jimat masa memasak.

Sup kicap ini sangat sesuai dijadikan menu ringkas tetapi mengenyangkan untuk hidangan harian. Dengan kuah yang beraroma dan rasa yang seimbang, hidangan ini mudah disediakan serta boleh diubah suai sama ada versi biasa atau pedas mengikut selera.