Resipi Ayam Buttermilk — Hidangan Berkrim dan Menyelerakan

 

Resipi Ayam Buttermilk — Hidangan Berkrim dan Menyelerakan

Ayam buttermilk kini menjadi antara menu kegemaran ramai, bukan sahaja di restoran, malah di dapur rumah sendiri. Gabungan ayam goreng yang rangup bersama sos berlemak dan berkrim menjadikan hidangan ini cukup istimewa. Rasanya yang seimbang — ada sedikit pedas, manis dan masin — membuatkan ayam buttermilk sesuai dinikmati oleh semua peringkat umur. Setiap suapan memberikan rasa mewah seolah-olah menikmati hidangan dari restoran barat, walaupun sebenarnya ia amat mudah disediakan di rumah.

Hidangan ini juga sangat fleksibel dan boleh diubah mengikut cita rasa anda. Jika anda gemar pedas, boleh tambah lebih banyak hirisan cili padi. Jika suka rasa lebih ‘cheesy’, tambahkan sedikit keju dalam sos. Rahsia utama ayam buttermilk yang sedap terletak pada tekstur ayam yang digoreng rangup serta kepekatan sos yang membalut setiap potongan ayam dengan sempurna.

Bagi anda yang baru ingin mencuba, jangan risau kerana langkah penyediaannya sangat mudah. Anda hanya perlukan beberapa bahan asas yang mudah didapati di dapur dan sedikit kesabaran semasa menggoreng ayam. Dalam masa yang singkat, anda akan dapat menikmati hidangan yang lazat, beraroma dan pasti membuka selera seisi keluarga.

Bahan-Bahan Utama

Untuk ayam goreng:

* 500g isi ayam (dipotong sederhana)

* 3 sudu besar tepung jagung

* 2 sudu besar tepung gandum

* ½ sudu kecil garam

* Sedikit serbuk lada hitam

* Minyak untuk menggoreng

Untuk sos buttermilk:

* 2 sudu besar mentega

* 3 ulas bawang putih (dicincang halus)

* 6 helai daun kari

* 2 biji cili padi (dihiris) – ikut citarasa

* 100ml susu cair

* 3 sudu besar susu pekat manis

* Secubit garam

Cara Penyediaan

1. Gaulkan ayam bersama tepung jagung, tepung gandum, garam dan lada hitam hingga sebati.

2. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga keemasan serta rangup. Toskan minyak berlebihan dan ketepikan.

3. Dalam kuali lain, cairkan mentega dan tumis bawang putih hingga naik bau wangi.

4. Masukkan daun kari dan cili padi, kacau sebentar.

5. Tuang susu cair dan susu pekat, kemudian kacau hingga sos menjadi sedikit pekat.

6. Akhir sekali, masukkan ayam goreng dan gaul hingga bersalut rata dengan sos.

7. Hidangkan panas bersama nasi putih atau roti paratha.

Tip Tambahan

* Untuk rasa lebih pedas, tambah lebih banyak cili padi atau sedikit serbuk cili.

* Jika ingin lebih berlemak, tambahkan sedikit keju cheddar parut ke dalam sos.

* Guna ayam tanpa tulang untuk tekstur lebih lembut dan mudah dimakan.

* Pastikan api kecil ketika memasak sos supaya tidak pecah atau berketul.

Resipi ayam buttermilk ini bukan sahaja mudah disediakan, malah hasilnya sangat memuaskan. Dengan rasa berkrim, wangi daun kari dan sedikit pedas yang seimbang, hidangan ini pasti menjadi kegemaran sekeluarga. Sama ada untuk makan malam harian atau hidangan istimewa hujung minggu, ayam buttermilk memang tidak pernah mengecewakan.

FAQ tentang Ayam Buttermilk

1. Bolehkah saya guna ayam tanpa tulang?

Ya, ayam tanpa tulang lebih mudah dimasak dan senang dimakan, terutamanya untuk kanak-kanak.

2. Boleh guna susu penuh krim menggantikan susu cair?

Boleh, tetapi kurangkan sedikit jumlah susu pekat supaya tidak terlalu manis.

3. Bagaimana nak elak sos jadi cair?

Gunakan api kecil dan biarkan sos mereneh sebentar hingga pekat sebelum masukkan ayam goreng.