Resipi Biskut Almond Eye — Kuih Raya Rangup dan Menawan

 

Resipi Biskut Almond Eye — Kuih Raya Rangup dan Menawan

Biskut Almond Eye merupakan antara kuih raya yang bukan sahaja enak dimakan, tetapi juga memikat pandangan. Dengan bentuk bujur yang dihiasi coklat, jem, dan taburan badam di tengah, biskut ini menonjol dengan gabungan rasa manis, rangup, dan aroma badam yang harum. Ia sering menjadi pilihan di meja hidangan kerana tampil cantik dan rasa yang memuaskan.

Setiap gigitan Biskut Almond Eye memberi keseimbangan rasa — adunan mentega yang lembut berpadu dengan inti coklat atau jem strawberi yang manis, diserikan lagi dengan hirisan badam rangup. Bukan sekadar untuk hari raya, biskut ini juga sesuai dijadikan kudapan harian atau hadiah istimewa buat keluarga dan rakan.

Jika anda sedang mencari resipi biskut yang mudah, sedap, dan kelihatan menarik, resipi Biskut Almond Eye ini memang wajib dicuba. Jom lihat bahan-bahannya dan cara membuatnya!

Bahan-Bahan

Bahan A (Adunan biskut):

* 250g mentega (unsalted butter)

* 100g gula aising

* 1 biji kuning telur

* 1 sudu teh esen vanila

* 300g tepung gandum

* 100g tepung jagung

* 50g serbuk badam

* ½ sudu teh baking powder

* Sedikit garam

Bahan Hiasan / Inti Tengah:

* Coklat (dark atau milk chocolate)

* Badam hiasan di tengah

* Jem (mengikut cita rasa – strawberi, nanas atau blueberry)

Cara Membuat Biskut Almond Eye

1. Pukul mentega dan gula aising hingga kembang dan sebati.

2. Masukkan kuning telur serta esen vanila, kacau hingga rata.

3. Tambahkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk badam, baking powder dan garam. Uli hingga menjadi doh lembut dan tidak melekat di tangan.

4. Canai doh setebal kira-kira 0.5 cm dan potong menggunakan acuan bujur (oval).

5. Tekan sedikit di tengah setiap kepingan biskut untuk membentuk ruang kecil.

6. Isikan sedikit coklat cair (dark atau milk chocolate) dan letakkan badam hiasan di tengah, atau gantikan dengan jem pilihan mengikut cita rasa.

7. Susun di atas dulang pembakar dan bakar pada suhu 170°C selama 15–20 minit atau hingga keperangan.

8. Sejukkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Tip Membuat Biskut Almond Eye Sempurna

* Gunakan mentega berkualiti tinggi supaya biskut lebih wangi dan berlemak.

* Jika guna coklat cair, biarkan sedikit mengeras sebelum bakar supaya tidak melimpah.

* Jem perlu pekat dan tidak berair agar biskut tidak menjadi lembik.

* Boleh gunakan jem blueberry, aprikot, atau raspberry untuk variasi warna dan rasa.

Biskut Almond Eye ini bukan sahaja cantik dipandang, malah gabungan rasa coklat, jem, dan badam menjadikannya sangat istimewa. Rangup di luar, lembut di dalam — sesuai dijadikan salah satu koleksi kuih raya klasik yang wajib ada di rumah anda. Cubalah resipi ini dan pasti ramai yang akan memuji hasilnya!

Soalan Lazim (FAQ)

1. Boleh guna badam kisar biasa kalau tiada serbuk badam?

Ya, boleh. Cuma kisar halus supaya tekstur doh tidak kasar.

2. Boleh letak coklat selepas bakar?

Boleh juga! Biar biskut sejuk dahulu, kemudian paipkan coklat cair dan tabur badam di atasnya untuk rupa yang lebih kemas.

3. Kenapa biskut saya cepat lembik?

Pastikan ia benar-benar sejuk sebelum disimpan dan guna bekas bertutup rapat.