Resipi Biskut Badam — Kuih Raya Rangup dan Lembut

 

Resipi Biskut Badam — Kuih Raya Rangup dan Lembut

Setiap kali menjelang Hari Raya, biskut badam menjadi antara kuih kegemaran ramai yang wajib ada di atas meja. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut sedikit di dalam membuatkan siapa sahaja tak berhenti mengunyah. Aroma badam yang dibakar pula memberi rasa premium dan wangi yang memikat.

Selain sesuai dijadikan hidangan raya, biskut badam juga popular sebagai kudapan harian. Rasanya tidak terlalu manis dan boleh dinikmati pada bila-bila masa, sama ada bersama teh panas atau kopi. Tambahan pula, bahan yang digunakan mudah didapati dan cara penyediaannya ringkas.

Dengan resipi ini, anda boleh hasilkan biskut badam homemade yang sedap, rangup, dan wangi seolah-olah dibeli dari kedai bakeri. Setiap gigitan pasti memuaskan dan sesuai untuk dijadikan sajian istimewa buat tetamu di hari lebaran.

Bahan-Bahan

Bahan A (adunan utama):

* 250g mentega

* 150g gula kastor

* 1 biji kuning telur

* 1 sudu kecil esen vanila

Bahan B (kering):

* 300g tepung gandum

* 50g tepung jagung

* 100g badam kisar (ground almond)

* 1 sudu kecil baking powder

* Secubit garam

Bahan hiasan:

* Badam cincang atau kepingan badam

* 1 biji kuning telur (untuk sapuan)

Cara Penyediaan

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang dan sebati.

2. Masukkan kuning telur dan esen vanila. Kacau rata.

3. Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil diuli hingga menjadi doh lembut yang tidak melekat di tangan.

4. Canai doh setebal 0.5cm dan terap mengikut bentuk yang diingini.

5. Susun di atas loyang beralas kertas minyak.

6. Sapu kuning telur di permukaan dan taburkan kepingan badam.

7. Bakar pada suhu 170°C selama 20–25 minit atau hingga keperangan.

8. Sejukkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam balang kedap udara.

Tip Tambahan

* Boleh gantikan badam kisar dengan kacang hazel atau walnut untuk variasi rasa.

* Jika suka biskut lebih rangup, bakar 5 minit lebih lama pada suhu rendah (160°C).

* Simpan dalam balang kering untuk mengekalkan kerangupan lebih lama.

Biskut badam bukan sahaja enak dan rangup, tetapi juga memberi sentuhan mewah pada meja hidangan Hari Raya. Dengan resipi mudah ini, anda boleh hasilkan sendiri biskut berkualiti tinggi tanpa perlu membeli di kedai. Cubalah resipi ini, pasti keluarga dan tetamu akan suka!

FAQ tentang Biskut Badam

1. Boleh guna badam kisar yang dibeli siap?

Ya, boleh. Pastikan ia segar dan tidak tengik untuk elak rasa pahit.

2. Bagaimana nak elak biskut lembik selepas beberapa hari?

Pastikan biskut sejuk betul-betul sebelum dimasukkan ke dalam balang kedap udara.

3. Boleh guna marjerin ganti mentega?

Boleh, tapi rasa dan aroma biskut akan kurang kaya berbanding guna mentega.