Resipi Biskut Coklat Chip — Kuih Raya Rangup dan Sedap

 

Resipi Biskut Coklat Chip — Kuih Raya Rangup dan Sedap

Biskut coklat chip sememangnya tidak pernah lekang dek zaman. Setiap kali menjelang Hari Raya, biskut ini antara yang paling cepat habis di atas meja. Gabungan rasa mentega, manis gula perang dan kepingan coklat cair menjadikan biskut ini cukup istimewa serta digemari oleh semua peringkat umur.

Jika anda gemarkan biskut yang rangup di luar tetapi lembut di dalam, inilah resipi yang patut anda cuba. Tidak memerlukan bahan yang mahal atau teknik yang rumit — cukup dengan adunan mudah dan sukatan tepat, hasilnya tetap sedap dan gebu. Malah, aroma biskut yang sedang dibakar mampu menaikkan selera seisi rumah.

Menariknya, biskut coklat chip ini bukan sahaja sesuai dijadikan kuih raya, malah boleh juga dibuat untuk jualan atau dijadikan hadiah istimewa. Anda hanya perlu simpan dalam balang kedap udara agar ia kekal rangup dan tahan lebih lama.

Bahan-Bahan

* 250g mentega (unsalted butter, dilembutkan)

* 180g gula perang

* 80g gula kastor

* 1 biji telur

* 1 sudu kecil esen vanila

* 300g tepung gandum

* 1 sudu kecil baking powder

* ½ sudu kecil soda bikarbonat

* 200g coklat chip

* Secubit garam

Cara Penyediaan

1. Panaskan ketuhar pada suhu 170°C dan sediakan loyang beralas kertas pembakar.

2. Dalam mangkuk besar, pukul mentega bersama gula perang dan gula kastor hingga kembang dan sebati.

3. Masukkan telur dan esen vanila, pukul lagi hingga sebati.

4. Ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat dan garam. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega dan gaul hingga membentuk doh lembut.

5. Tambahkan coklat chip dan gaul rata.

6. Sudukan doh menggunakan sudu kecil ke atas loyang dan jarakkan antara satu sama lain.

7. Bakar selama 15–18 minit atau hingga tepi biskut keperangan.

8. Sejukkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Tip Tambahan

* Gunakan coklat chip berkualiti tinggi untuk rasa lebih kaya dan tekstur lebih lembut.

* Jika anda suka versi lebih chewy, kurangkan masa bakar 2–3 minit.

* Boleh tambahkan sedikit serbuk koko untuk versi coklat berganda.

Resipi biskut coklat chip ini sememangnya klasik dan sentiasa menjadi pilihan ramai. Dengan bahan yang mudah serta hasil yang sedap, biskut ini sesuai dibuat pada bila-bila masa — bukan hanya ketika perayaan. Cubalah sendiri di rumah, pasti ramai yang memuji hasil tangan anda nanti.

FAQ (Soalan Lazim)

1. Boleh guna marjerin ganti mentega?

Boleh, tetapi rasa dan aroma biskut akan kurang berlemak serta kurang wangi berbanding mentega asli.

2. Bagaimana cara elak biskut jadi keras selepas disimpan?

Pastikan biskut betul-betul sejuk sebelum dimasukkan ke dalam balang kedap udara. Anda juga boleh letakkan sedikit gula pasir di dalam bekas untuk menyerap lembapan.

3. Boleh tambah kekacang dalam adunan?

Ya, boleh. Badam cincang atau walnut panggang sesuai ditambah untuk rasa lebih rangup dan premium.