Resipi Biskut Dam — Kuih Raya Nostalgia dan Menarik

 

Resipi Biskut Dam — Kuih Raya Nostalgia dan Menarik

Biskut Dam merupakan antara kuih raya klasik yang sentiasa menjadi tumpuan di atas meja setiap kali musim perayaan. Dengan corak seperti papan dam berwarna-warni, biskut ini bukan sahaja sedap dimakan tetapi juga menarik perhatian kerana rupanya yang unik dan nostalgia. Ramai yang masih menggemari biskut ini kerana ia mengingatkan zaman kanak-kanak ketika bermain dam sambil menikmati kuih raya.

Selain daripada rupanya yang cantik, biskut dam juga mempunyai rasa yang rangup dan manis sederhana, sesuai untuk semua peringkat umur. Gabungan dua warna doh menjadikan biskut ini kelihatan seolah-olah permainan sebenar — itulah daya tarik utamanya. Resipinya pula tidak rumit, hanya menggunakan bahan asas seperti mentega, gula, tepung, dan serbuk koko.

Jika anda mencari kuih raya yang menyeronokkan untuk dibuat bersama anak-anak, biskut dam ialah pilihan yang sangat sesuai. Ia bukan sekadar hidangan raya, tetapi juga satu aktiviti menyeronokkan yang mengasah kreativiti dalam dapur anda.

Bahan-Bahan

Bahan doh:

* 250g mentega

* 100g gula aising

* 1 biji kuning telur

* 1 sudu kecil esen vanila

* 350g tepung gandum

* 2 sudu besar tepung jagung

* 2 sudu besar serbuk koko (untuk doh coklat)

Cara Penyediaan

1. Pukul mentega dan gula aising hingga sebati dan berkrim.

2. Masukkan kuning telur dan esen vanila, kacau sebentar.

3. Tambahkan tepung gandum dan tepung jagung sedikit demi sedikit, uli hingga menjadi doh lembut.

4. Bahagikan doh kepada dua bahagian. Satu bahagian dibiarkan warna asal (putih), satu lagi diadun bersama serbuk koko.

5. Gelekkan doh putih dan doh coklat berbentuk empat segi dengan ketebalan lebih kurang 1 cm.

6. Susun doh mengikut corak papan dam — selang-seli coklat dan putih. Tekan sedikit supaya melekat, kemudian simpan doh dalam peti sejuk selama 30 minit.

7. Potong doh kepada kepingan nipis dan susun di atas dulang pembakar.

8. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 15–20 minit atau hingga masak.

9. Sejukkan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Tip Tambahan

* Pastikan doh disejukkan dahulu supaya mudah dipotong kemas.

* Anda boleh menambah warna lain (contohnya merah jambu atau hijau) untuk variasi lebih ceria.

* Gunakan tepung jagung untuk tekstur lebih rangup.

Biskut dam bukan sekadar kuih raya, tetapi juga simbol kenangan dan kreativiti. Dengan rupa seakan papan dam dan rasa yang lembut rangup, ia pasti memikat tetamu anda. Cubalah buat biskut ini di rumah, dan nikmati hasilnya bersama keluarga sambil mengimbau nostalgia zaman dulu.

Soalan Lazim (FAQ)

1. Boleh guna marjerin ganti mentega?

Ya, boleh. Tetapi rasanya lebih lemak dan teksturnya lebih gebu jika menggunakan mentega.

2. Boleh simpan biskut ini lama?

Boleh, jika disimpan dalam bekas kedap udara, ia boleh tahan hingga 3 minggu.

3. Boleh tambah pewarna selain koko?

Boleh, gunakan pewarna makanan yang sesuai seperti merah, hijau atau kuning untuk hasil lebih menarik.