Resipi Biskut Makmur — Kuih Raya Tradisional Lemak Berkrim

Resipi Biskut Makmur — Kuih Raya Tradisional Lemak Berkrim

Biskut Makmur ialah salah satu kuih raya klasik yang sentiasa menjadi kegemaran ramai sejak dahulu. Teksturnya yang gebu dan lembut, ditambah pula dengan inti kacang tanah yang wangi serta salutan gula aising yang manis, menjadikannya biskut wajib ada di atas meja setiap kali menjelang Aidilfitri.

Walaupun nampak ringkas, cara penyediaannya memerlukan sedikit ketelitian. Rahsia keenakan biskut makmur terletak pada cara sangai kacang, uli doh dengan minyak sapi yang tepat, dan membakarnya pada suhu sederhana supaya hasilnya cair di mulut. Setiap langkah memainkan peranan penting untuk dapatkan rasa asli dan lembut seperti versi tradisional.

Bagi anda yang ingin cuba buat sendiri di rumah, resipi ini sangat mudah dan tak memerlukan banyak bahan. Anda boleh hasilkan biskut makmur lebih awal sebelum raya kerana ia tahan lama bila disimpan dalam bekas kedap udara. Jom kita lihat bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan Biskut Makmur

Bahan doh:

* 250g tepung gandum (disangai hingga ringan)

* 150g minyak sapi (cap Tulip atau Buttercup pun boleh)

* Sedikit garam

Bahan inti:

* 200g kacang tanah (disangai dan dikisar halus)

* 100g gula kastor

Bahan hiasan:

* Gula aising secukupnya untuk salutan

Cara Penyediaan Biskut Makmur

1. Sediakan inti terlebih dahulu.

Goreng kacang tanah hingga keperangan, kemudian sejukkan dan kisar halus. Gaul bersama gula kastor hingga sebati. Ketepikan.

2. Buat doh biskut.

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum yang telah disangai dengan minyak sapi dan sedikit garam. Uli perlahan hingga menjadi doh lembut yang tidak melekat di tangan.

3. Bentuk dan isi.

Ambil sedikit doh, leperkan di tapak tangan dan letakkan sedikit inti kacang di tengah. Tutup dan bentukkan menjadi bulat kecil. Ulang hingga habis doh dan inti.

4. Bakar.

Susun biskut atas dulang pembakar. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 20–25 minit atau hingga masak (jangan sampai keperangan).

5. Salutan gula aising.

Biarkan biskut sejuk seketika, kemudian gaul dengan gula aising hingga disaluti sepenuhnya.

Tip Tambahan

* Gunakan minyak sapi berkualiti untuk rasa lebih wangi.

* Jangan uli doh terlalu lama supaya tekstur biskut kekal gebu dan tidak keras.

* Simpan biskut dalam bekas kedap udara bila sudah sejuk sepenuhnya.

Biskut Makmur bukan sekadar kuih raya biasa — ia membawa nostalgia dan kehangatan suasana kampung. Bila gigit saja, terasa lembutnya di mulut dan aroma kacang yang menyelerakan. Memang tak hairanlah kalau biskut ini jadi pilihan utama di atas meja setiap kali raya menjelma.

FAQ – Soalan Lazim Tentang Biskut Makmur

1. Boleh guna butter ganti minyak sapi?

Boleh, tapi tekstur dan aroma akan sedikit berbeza. Minyak sapi beri rasa yang lebih asli dan tradisional.

2. Boleh guna kacang lain selain kacang tanah?

Ya, boleh cuba kacang almond atau walnut, tapi rasa akan lebih moden dan kurang “makmur” tradisional.

3. Kenapa biskut saya keras?

Mungkin doh terlalu lama diuli atau suhu ketuhar terlalu tinggi. Cuba uli perlahan dan pastikan suhu sekitar 170°C saja.