Resipi Biskut Mazola Kacang — Kuih Raya Kegemaran Sepanjang Zaman

 

Resipi Biskut Mazola Kacang — Kuih Raya Kegemaran Sepanjang Zaman

Biskut Mazola Kacang memang tidak pernah lekang dek zaman. Setiap kali menjelang hari raya, biskut ini pasti menjadi pilihan ramai kerana rasanya yang lemak manis serta aroma kacang tanah yang harum semerbak. Dengan tekstur yang rangup di luar dan sedikit rapuh di dalam, ia memberi kepuasan setiap kali digigit.

Menariknya, biskut Mazola tidak menggunakan mentega atau marjerin seperti kebanyakan biskut lain. Sebaliknya, minyak Mazola (atau minyak masak biasa) digunakan untuk menggantikan bahan lemak, menjadikannya lebih ringan dan sesuai untuk mereka yang ingin mengurangkan penggunaan tenusu. Walaupun resepinya ringkas, hasilnya tetap sedap dan tahan lama jika disimpan dalam bekas kedap udara.

Resipi ini juga sangat mudah disediakan — anda hanya perlukan beberapa bahan asas seperti tepung gandum, gula aising, dan kacang tanah sangai. Hasilnya pula bukan sahaja sedap, malah kelihatan cantik apabila dihias dengan kacang di atasnya. Biskut Mazola Kacang ini sesuai untuk hidangan hari raya, jamuan ringan, atau dijadikan buah tangan untuk keluarga dan rakan-rakan.

Bahan-Bahan:

* 2 cawan tepung gandum

* 1 cawan kacang tanah (disangai dan dikisar halus)

* ½ cawan gula aising

* ½ cawan minyak Mazola (tambah jika doh terlalu kering)

* Secubit garam

Hiasan:

* Kacang tanah separuh potong untuk diletakkan di atas biskut

* Kuning telur untuk sapuan

Cara Penyediaan:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, kacang kisar, gula aising, dan garam.

2. Tuangkan minyak Mazola sedikit demi sedikit sambil uli hingga menjadi doh lembut yang tidak melekat di tangan.

3. Bentukkan doh menjadi bebola kecil dan susun di atas loyang yang telah dialas dengan kertas minyak.

4. Tekan sedikit di tengah setiap biskut dan letakkan separuh kacang tanah di atasnya.

5. Sapu permukaan biskut dengan kuning telur untuk kilauan cantik.

6. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 170°C selama 20–25 minit atau hingga keperangan.

7. Sejukkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam balang kedap udara.

Tip Tambahan:

* Anda boleh gantikan kacang tanah dengan badam sangai untuk rasa yang lebih premium.

* Jika suka lebih wangi, tambahkan beberapa titis esen vanila ke dalam doh.

* Pastikan kacang sangai betul-betul sejuk sebelum dikisar supaya minyaknya tidak keluar terlalu banyak.

FAQ (Soalan Lazim)

1. Boleh guna minyak lain selain Mazola?

Ya, boleh. Gunakan minyak masak biasa seperti minyak jagung atau minyak bunga matahari. Namun, minyak Mazola memberi rasa dan aroma yang lebih sedap.

2. Kenapa biskut saya pecah selepas dibakar?

Kemungkinan doh terlalu kering atau suhu ketuhar terlalu tinggi. Tambah sedikit minyak dan pastikan suhu stabil pada 170°C.

3. Boleh simpan biskut ni berapa lama?

Jika disimpan dalam bekas kedap udara, biskut Mazola boleh tahan hingga 1 bulan tanpa kehilangan rasa rangupnya.