Resipi Biskut Snow Almond — Kuih Raya Moden yang Sedap

Resipi Biskut Snow Almond — Kuih Raya Moden yang Sedap

Biskut Snow Almond ialah antara kuih raya moden yang semakin digemari ramai. Kombinasi biskut badam yang rangup bersama lapisan coklat cair dan salutan manis menjadikannya kelihatan seolah-olah diselimuti salji putih. Ia bukan sahaja sedap, malah menarik perhatian di atas meja hidangan raya anda.

Menariknya, resipi ini boleh disesuaikan mengikut cita rasa anda — sama ada menggunakan dark chocolate untuk rasa pahit manis yang klasik, atau white chocolate untuk versi lebih lembut dan manis. Kedua-duanya tetap mengekalkan rasa lemak badam panggang yang menjadi tarikan utama biskut ini.

Kalau anda sedang mencari biskut raya yang rangup, cantik dan nampak eksklusif, inilah pilihan terbaik. Biskut Snow Almond bukan sekadar sedap, tapi juga tahan lama jika disimpan dengan betul dalam bekas kedap udara.

Bahan-Bahan

Bahan A (Adunan biskut):

* 250g mentega tanpa garam (lembutkan pada suhu bilik)

* 100g gula aising

* 1 sudu kecil esen vanila

* 300g tepung gandum

* 100g tepung jagung

* 100g badam cincang (sangai sekejap hingga wangi)

Bahan B (Salutan):

* 200g dark chocolate atau white chocolate (ikut pilihan)

Bahan salutan tambahan (pilih salah satu ikut citarasa):

* Gula aising

* Kelapa kering (dessicated coconut)

* Serbuk roti halus (breadcrumbs)

Cara Penyediaan

1. Sediakan adunan:

Pukul mentega dan gula aising hingga sebati dan ringan. Masukkan esen vanila.

2. Masukkan bahan kering:

Ayak tepung gandum dan tepung jagung, kemudian masukkan ke dalam adunan mentega. Tambahkan badam cincang yang telah disangai. Gaul hingga menjadi doh lembut.

3. Bentuk biskut:

Ambil sedikit doh dan bentukkan bulat kecil (lebih kurang sebesar duit syiling 50 sen). Susun atas loyang beralas kertas pembakar.

4. Bakar:

Bakar pada suhu 170°C selama 20–25 minit atau hingga kekuningan. Sejukkan sepenuhnya sebelum salut.

5. Salut coklat:

Cairkan dark chocolate atau white chocolate secara kaedah “double boiler”. Celup setiap biskut ke dalam coklat cair.

6. Salutan akhir:

Ketika coklat masih sedikit lembap, golek atau taburkan dengan bahan salutan pilihan — gula aising, kelapa kering, atau serbuk roti halus (pilih salah satu ikut citarasa). Setiap pilihan memberi tekstur dan rasa unik pada biskut.

Tip Tambahan

* Gunakan dark chocolate berkualiti tinggi untuk rasa pahit manis yang seimbang.

* Kalau guna white chocolate, tambahkan sedikit minyak sayuran semasa cairkan supaya lapisan lebih licin.

* Kelapa kering beri aroma tropika, serbuk roti halus beri tekstur rangup, manakala gula aising hasilkan efek “snowy” klasik.

* Pastikan biskut benar-benar sejuk sebelum dicelup coklat supaya salutan tak cair semula.

FAQ tentang Biskut Snow Almond

1. Boleh guna badam kisar?

Boleh, tapi rasa dan tekstur lebih sedap kalau guna badam cincang yang disangai ringan.

2. Kenapa coklat tak melekat elok?

Pastikan biskut sejuk dan coklat cair tidak terlalu panas. Jika terlalu cair, ia takkan melekat dengan baik.

3. Boleh guna coklat susu?

Ya, tapi rasanya akan lebih manis. Sesuai untuk yang tak suka dark chocolate.