Resipi Kuih Cara Manis — Lembut, Wangi dan Sedap

 

Resipi Kuih Cara Manis — Lembut, Wangi dan Sedap

Kuih cara manis merupakan salah satu kuih tradisional Melayu yang sering menjadi pilihan ketika minum petang atau majlis kenduri. Dikenali dengan bentuknya yang kecil dan berinti manisan gula, kuih ini memikat ramai kerana rasanya yang lemak manis serta teksturnya yang lembut. Biasanya, kuih cara dimasak menggunakan acuan khas yang menghasilkan rupa yang menarik dan kemas di permukaan.

Walaupun nampak sederhana, kuih cara manis memerlukan teknik tertentu supaya bahagian luar tidak terlalu garing dan bahagian dalamnya kekal lembut serta tidak kering. Campuran santan dan tepung yang seimbang memainkan peranan penting dalam memberikan rasa lemak serta aroma wangi yang menggoda. Kuih ini juga mudah disediakan di rumah tanpa memerlukan peralatan yang rumit.

Kuih cara manis bukan sekadar hidangan nostalgia, tetapi juga menjadi simbol kehalusan cita rasa masyarakat Melayu. Ia sering dihidangkan pada bulan Ramadan, majlis keraian, atau sekadar kudapan santai bersama keluarga. Bagi anda yang ingin mencuba sendiri di rumah, berikut ialah resipi lengkap kuih cara manis yang mudah, sedap, dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga.

Bahan-Bahan Kuih Cara Manis

* 2 cawan tepung gandum

* 2 cawan santan pekat

* 1 biji telur

* ½ sudu kecil garam

* Pewarna hijau pandan secukupnya

* Sedikit esen pandan (jika suka)

* 3 helai daun pandan – dikisar bersama sedikit air dan ditapis

* Gula pasir (untuk inti manis)

* Sedikit minyak masak untuk sapuan acuan

Cara Penyediaan Kuih Cara Manis

1. Satukan tepung gandum, santan, telur, garam, air daun pandan kisar dan pewarna hijau dalam mangkuk besar.

2. Kacau rata hingga adunan sebati dan tidak berketul.

3. Panaskan acuan kuih cara, sapu sedikit minyak pada setiap lubang.

4. Tuangkan adunan ke dalam acuan hingga hampir penuh.

5. Letakkan sedikit gula pasir di tengah-tengah setiap kuih.

6. Tutup acuan dan biar masak atas api kecil hingga permukaan kuih tidak melekat dan masak sempurna.

7. Angkat kuih dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan.

Tip Tambahan

* Gunakan daun pandan segar untuk aroma yang lebih harum dan warna semula jadi.

* Jangan terlebih isi gula supaya kuih tidak pecah di bahagian tengah.

* Kuih cara boleh disimpan dalam bekas bertutup dan tahan hingga dua hari pada suhu bilik.

Kuih cara manis memang tidak pernah lapuk ditelan zaman. Dengan bahan-bahan mudah dan langkah penyediaan yang ringkas, anda boleh hasilkan kuih tradisional yang lembut dan manis ini di rumah. Sama ada untuk hidangan petang atau juadah berbuka puasa, kuih cara manis pasti memikat hati sesiapa yang menikmatinya.

Soalan Lazim (FAQ)

1. Boleh tak guna pandan paste kalau tiada daun pandan segar?

Ya, boleh. Jika tiada daun pandan segar, anda boleh gantikan dengan pandan paste atau esen pandan. Namun, daun pandan asli memberikan aroma yang lebih wangi dan semula jadi.

2. Macam mana nak elak kuih cara manis jadi keras?

Gunakan api kecil semasa memasak dan pastikan nisbah santan serta tepung seimbang. Adunan terlalu pekat boleh menyebabkan kuih menjadi keras.

3. Kuih cara boleh dibekukan untuk simpan lama?

Boleh, tetapi sebaiknya simpan adunan mentah dalam peti sejuk beku dan masak bila hendak dimakan. Kuih yang sudah dimasak lebih sedap dimakan segar.

4. Apa boleh dibuat kalau tiada acuan kuih cara?

Anda boleh gunakan acuan apam mini atau loyang kecil. Bentuknya mungkin berbeza, tapi rasanya tetap sama.