Resipi Kuih Gulung — Kuih Tradisional Lembut dan Wangi

 

Resipi Kuih Gulung — Kuih Tradisional Lembut dan Wangi

Kuih gulung atau dikenali juga sebagai kuih ketayap merupakan antara kuih tradisional yang sentiasa digemari ramai. Dibalut dengan kulit lembut berwarna hijau dan diisi dengan inti kelapa manis, kuih ini bukan sahaja sedap malah membangkitkan nostalgia suasana kampung.

Resipi kuih gulung ini sangat mudah disediakan di rumah dan sesuai dihidangkan sebagai minum petang bersama keluarga. Bahan-bahannya ringkas dan tidak memerlukan masa yang lama untuk disediakan. Dengan sedikit kesabaran, awak boleh hasilkan kuih yang lembut dan wangi seperti dijual di pasar pagi.

Menariknya, awak juga boleh olah resipi ini dengan pelbagai warna atau inti moden mengikut cita rasa. Namun begitu, keaslian kuih gulung tradisional tetap menjadi pilihan utama kerana rasanya yang asli dan harum dengan bau pandan semula jadi.

Bahan-bahan Kuih Gulung (Kulit):

* 1 cawan tepung gandum

* 1 cawan santan cair

* ½ cawan air pandan (kisar daun pandan dengan air, tapis)

* 1 biji telur

* Sedikit garam

* Sedikit pewarna hijau (jika perlu)

Bahan Inti Kelapa:

* 1 biji kelapa parut (putih sahaja)

* ½ cawan gula melaka (dihancurkan)

* 3 sudu besar gula pasir

* ½ cawan air

* 1 helai daun pandan

Cara Penyediaan:

1. Sediakan inti kelapa: Masak gula melaka, gula pasir dan air bersama daun pandan sehingga larut. Masukkan kelapa parut dan kacau hingga kering. Sejukkan.

2. Buat adunan kulit: Satukan tepung gandum, santan, air pandan, telur dan garam. Kacau rata hingga sebati dan tapis untuk pastikan adunan licin.

3. Masak kulit: Panaskan kuali leper, sapu sedikit minyak dan tuang satu senduk adunan. Ratakan nipis seperti membuat lempeng.

4. Balut kuih: Letakkan satu sudu inti kelapa di tengah kulit dan gulung kemas. Ulang hingga habis.

Tip Tambahan:

* Jika mahu lebih wangi, gunakan santan segar.

* Elakkan kulit terlalu tebal supaya kuih lebih lembut.

* Simpan dalam bekas bertutup untuk kekalkan kelembutan kuih.

Resipi kuih gulung ini memang mudah, cepat dan hasilnya sangat memuaskan. Dengan bahan yang ringkas, awak boleh nikmati kuih tradisional yang harum dan lembut. Sesuai untuk hidangan minum petang atau dijadikan jualan kecil-kecilan. Cubalah hari ini dan rasai sendiri keenakan kuih gulung tradisional ini!

FAQ Tentang Kuih Gulung

1. Boleh guna pewarna pandan tiruan?

Boleh, tapi sebaiknya guna air pandan asli untuk rasa dan aroma yang lebih sedap.

2. Kuih gulung saya keras, kenapa?

Kemungkinan kulit dimasak terlalu lama atau adunan terlalu pekat. Tambah sedikit air untuk cairkan adunan.

3. Boleh simpan kuih gulung semalaman?

Boleh, simpan dalam bekas bertutup di suhu bilik atau peti sejuk dan panaskan sebentar sebelum makan.