Resipi Kuih Sagu — Lembut, Kenyal dan Sedap

 

Resipi Kuih Sagu — Lembut, Kenyal dan Sedap

Kuih sagu ialah salah satu kuih tradisional yang digemari ramai kerana teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis santan. Kuih ini sesuai dijadikan hidangan minum petang, pencuci mulut, atau sajian untuk majlis keluarga. Dengan bahan asas yang mudah didapati, sesiapa sahaja boleh mencuba resipi ini di rumah.

Walaupun kelihatan ringkas, membuat kuih sagu memerlukan teknik tertentu supaya biji sagu menjadi kenyal dan tidak melekat. Biji sagu, santan, gula, dan pewarna makanan adalah ramuan utama yang digabungkan dengan betul untuk menghasilkan kuih yang sedap dan menarik. Dengan panduan yang betul, anda boleh menyediakan kuih sagu homemade yang sama enaknya seperti yang dijual di kedai.

Selain rasa yang sedap, kuih sagu juga cantik disajikan kerana warnanya yang menarik. Kuih ini boleh dihidangkan dalam pelbagai warna dan dihias dengan kelapa parut kukus untuk penampilan lebih menarik. Buat sendiri di rumah memberi kepuasan kerana boleh disesuaikan dengan citarasa keluarga.

Bahan-Bahan

* 200g biji sagu

* 150g gula pasir (boleh tambah jika suka lebih manis)

* 400ml santan pekat

* 1/4 sudu kecil garam

* Pewarna makanan pilihan (merah, hijau, kuning, biru)

* Kelapa parut kukus untuk taburan

Cara-Cara

1. Rendam biji sagu

Rendam biji sagu dalam air selama 30 minit. Toskan dan ketepikan.

2. Masak santan dan gula

Masukkan santan, gula, dan garam ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana sehingga gula larut sepenuhnya.

3. Masukkan biji sagu

Masukkan biji sagu yang telah direndam ke dalam santan panas. Kacau perlahan sehingga biji sagu menjadi jernih dan kenyal.

4. Bahagikan dan warnakan

Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian jika mahu pelbagai warna. Titiskan pewarna makanan pilihan dan kacau rata.

5. Tuang ke acuan dan sejukkan

Tuang adunan ke dalam acuan atau mangkuk kecil. Biarkan sejuk sebelum dikeluarkan. Taburkan kelapa parut kukus sebelum dihidang.

Kuih sagu buatan sendiri ini akan memberikan tekstur yang lembut dan kenyal serta rasa manis santan yang menyenangkan. Ia sesuai untuk hidangan seisi keluarga, untuk majlis istimewa, atau hanya sebagai pencuci mulut minum petang. Anda juga boleh cuba pelbagai kombinasi warna supaya kuih sagu lebih menarik dihidangkan.

FAQ Kuih Sagu

1. Bolehkah guna santan kotak?

Ya, tetapi rasa dan tekstur mungkin tidak sama seperti santan segar. Santan segar lebih pekat dan wangi.

2. Bagaimana nak elak biji sagu melekat?

Pastikan biji sagu direndam dahulu dan kacau perlahan semasa memasak.

3. Bolehkah buat kuih sagu tanpa pewarna?

Boleh. Kuih sagu asli berwarna jernih atau putih, tetap sedap dimakan.

4. Berapa lama boleh disimpan?

Simpan dalam peti sejuk 1–2 hari. Sebelum dimakan, boleh dikukus semula untuk mengembalikan tekstur kenyal.