Resipi Lemang Mudah dan Sedap

 

Resipi Lemang Mudah dan Sedap

Lemang sememangnya sinonim dengan perayaan Hari Raya dan majlis keramaian. Hidangan tradisional ini bukan sahaja menggamit nostalgia kampung, malah baunya yang harum hasil daripada santan dan daun pisang membuatkan ramai tidak sabar untuk menikmatinya. Rasanya yang lemak dan lembut sesuai dimakan bersama rendang, serunding, atau sambal bilis pedas.

Proses penyediaan lemang mungkin kelihatan rumit, tetapi sebenarnya ia boleh dibuat di rumah jika tahu cara yang betul. Dengan sedikit kesabaran, anda boleh hasilkan lemang yang wangi, masak sekata, dan tidak hangus. Lemang buatan sendiri juga lebih puas hati kerana boleh kawal tahap lemak serta kekenyalan pulut mengikut citarasa.

Berikut resipi lemang yang mudah dan sedap untuk dicuba di rumah — sama ada dibakar menggunakan buluh tradisional atau menggunakan loyang bagi versi moden.

Bahan-bahan:

* 1 kg beras pulut – direndam 2 jam dan toskan

* 1 liter santan pekat (dari 2 biji kelapa)

* 1 sudu kecil garam

* Daun pisang secukupnya – dilayur sekejap atas api

* Buluh lemang (jika ada)

Cara Penyediaan:

1. Sediakan pulut:

Cuci beras pulut hingga bersih dan rendam selama kira-kira 2 jam. Toskan airnya.

2. Gaul bahan:

Campurkan santan dan garam dalam mangkuk besar, kemudian gaul bersama pulut hingga rata.

3. Masukkan ke dalam buluh:

Lapik bahagian dalam buluh dengan daun pisang, kemudian masukkan pulut hingga separuh penuh. Tuang santan hingga menutupi pulut.

4. Bakar lemang:

Bakar lemang secara condong berhampiran bara api selama 3–4 jam, sambil dipusing perlahan-lahan agar masak sekata.

5. Siap dihidang:

Biarkan lemang sejuk sebelum dipotong. Hidangkan bersama rendang ayam, daging, atau serunding.

Versi Lemang Moden (Tanpa Buluh):

Jika tiada buluh, boleh gunakan loyang atau bekas tahan panas. Lapik dengan daun pisang, masukkan pulut dan santan seperti biasa, kemudian bakar dalam ketuhar pada suhu 180°C selama 1 jam setengah atau hingga masak.

Lemang bukan sekadar makanan, tetapi simbol kemeriahan dan kebersamaan setiap kali tiba musim perayaan. Dengan resipi ini, anda boleh menikmati lemang buatan sendiri yang wangi dan lembut walau di mana pun berada. Selamat mencuba!

FAQ Tentang Lemang

1. Bolehkah guna santan kotak untuk buat lemang?

Boleh, tetapi rasanya mungkin tidak selemak santan segar. Gunakan santan kotak yang berkualiti dan pastikan tidak campurkan terlalu banyak air.

2. Bagaimana nak elak lemang hangus?

Pastikan bara api sederhana dan pusing buluh perlahan-lahan semasa membakar supaya masak sekata tanpa hangit.

3. Berapa lama lemang boleh tahan?

Lemang boleh tahan hingga 2 hari pada suhu bilik dan sehingga 4 hari jika disimpan dalam peti sejuk.