Resipi Nasi Ayam Sedap dan Mudah

 

Resipi Nasi Ayam Sedap dan Mudah

Nasi ayam ialah salah satu hidangan klasik yang sentiasa menjadi kegemaran ramai di Malaysia. Hidangan ini lengkap dengan nasi yang wangi, ayam berperisa, kuah sup panas dan sos cili pedas manis — sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Ia bukan sekadar mengenyangkan, tetapi juga memberikan rasa puas setiap kali disuap.

Hidangan ini sering dihidangkan di gerai, restoran mahupun majlis istimewa seperti kenduri atau jamuan keluarga. Rahsia keenakan nasi ayam terletak pada cara penyediaan nasi yang lemak beraroma serta ayam yang dimasak sempurna — sama ada digoreng, dipanggang atau direbus. Bila dimakan bersama sos cili yang pedas dan kuah panas, gabungannya memang membangkitkan selera.

Jika anda ingin cuba masak nasi ayam di rumah, jangan risau — caranya tidaklah rumit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah penyediaan yang tersusun, anda pasti boleh hasilkan nasi ayam sedap setanding restoran. Jom kita lihat resipi lengkap nasi ayam beserta cara penyediaan nasi, ayam, kuah sup, sos cili dan sos kicapnya.

Bahan-Bahan Utama

Bahan Nasi:

* 3 cawan beras (basuh dan toskan)

* 4 cawan air atau stok ayam

* 3 ulas bawang putih (dicincang halus)

* 1 inci halia (ditumbuk)

* 2 sudu besar minyak masak

* 1 sudu besar minyak bijan

* 1 helai daun pandan (disimpul)

* Garam secukupnya

Bahan Ayam:

* 1 ekor ayam (dipotong 4 bahagian atau mengikut saiz pilihan)

* 3 ulas bawang putih (dihiris)

* 2 inci halia (ditumbuk)

* 1 sudu besar kicap cair

* 1 sudu besar sos tiram

* 1 sudu kecil minyak bijan

* Garam dan gula secukupnya

Bahan Kuah Sup:

* Air rebusan ayam

* 3 ulas bawang putih (diketuk)

* 1 inci halia (dihiris)

* 1 kiub pati ayam

* Garam dan serbuk lada sulah secukupnya

* Daun sup dan bawang goreng untuk hiasan

Bahan Sos Cili:

* 5 biji cili merah

* 3 ulas bawang putih

* 1 inci halia

* 2 sudu besar air perahan limau nipis

* 1 sudu kecil gula

* Garam secukupnya

Bahan Sos Kicap:

* 4 sudu besar kicap manis

* 2 sudu besar kicap cair

* 2 sudu besar air rebusan ayam

* 1 sudu kecil minyak bijan

* 1 sudu kecil gula

Cara Penyediaan Nasi Ayam

Masak Ayam:

1. Rebus ayam bersama halia dan bawang putih hingga masak.

2. Angkat ayam dan toskan. Simpan air rebusan untuk sup.

3. Perap ayam dengan kicap cair, sos tiram, minyak bijan, garam dan gula selama 15 minit.

4. Goreng atau panggang ayam hingga keperangan.

Masak Nasi:

1. Tumis bawang putih dan halia hingga naik bau.

2. Masukkan beras, daun pandan, garam dan minyak bijan.

3. Gaul sebati, kemudian masak dengan air rebusan ayam hingga nasi masak.

Kuah Sup:

1. Didihkan semula air rebusan ayam bersama bawang putih, halia dan kiub pati ayam.

2. Perasakan dengan garam dan lada sulah

3. Taburkan daun sup dan bawang goreng ketika menghidang.

Sos Cili:

1. Kisar semua bahan hingga halus.

2. Perasakan dengan garam, gula dan air limau nipis.

Sos Kicap:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali kecil.

2. Masukkan kicap manis, kicap cair dan gula.

3. Tuangkan sedikit air rebusan ayam untuk seimbangkan rasa.

4. Masukkan minyak bijan dan kacau hingga kuah sedikit pekat.

5. Angkat dan hidangkan bersama ayam dan nasi.

Cara Hidangan

Hidangkan nasi bersama potongan ayam, siram sedikit sos kicap di atas ayam, dan sajikan dengan sos cili serta semangkuk sup panas. Taburkan daun sup dan bawang goreng untuk menambah aroma dan rasa.

Tip Tambahan

* Gunakan stok ayam untuk nasi supaya lebih berperisa.

* Boleh juga kukus ayam selepas digoreng untuk hasil lebih lembut.

* Tambahkan sedikit madu dalam perapan ayam untuk rasa manis semula jadi.

* Gunakan kicap berkualiti untuk sos agar rasa lebih seimbang dan tidak terlalu masin.

Nasi ayam ini bukan sahaja mudah disediakan, malah rasanya cukup menyelerakan untuk dinikmati seisi keluarga. Dengan resipi ini, anda boleh hasilkan nasi ayam yang lengkap — nasi wangi, ayam lembut, kuah sup panas serta dua sos istimewa iaitu sos cili pedas manis dan sos kicap berperisa. Sesuai untuk hidangan harian atau majlis istimewa di rumah.

FAQ – Soalan Lazim Tentang Nasi Ayam

1. Boleh ke guna ayam bahagian dada saja?

Ya, boleh. Bahagian dada ayam lebih sihat dan rendah lemak. Cuma pastikan jangan masak terlalu lama supaya tidak keras dan kering.

2. Kalau tiada stok ayam, boleh guna air biasa untuk masak nasi?

Boleh, tapi nasi kurang beraroma. Untuk rasa lebih sedap, boleh masukkan sedikit serbuk pati ayam sebagai ganti stok.

3. Macam mana nak pastikan sos cili nasi ayam tahan lama?

Sos cili boleh tahan hingga seminggu jika disimpan dalam peti sejuk. Pastikan ia dimasak seketika selepas dikisar dan disimpan dalam bekas bertutup.

4. Boleh guna ayam goreng biasa untuk nasi ayam?

Boleh saja. Walaupun tak sama rasa dengan versi tradisional, ayam goreng rangup tetap sedap jika digabung dengan nasi dan sos cili.

5. Apa fungsi sos kicap dalam nasi ayam?

Sos kicap memberikan rasa masin manis seimbang dan menjadikan ayam lebih lembap serta beraroma. Ia juga melengkapkan kombinasi nasi, ayam dan sos cili.