Resipi Onde-Onde Buah Melaka — Kuih Tradisional Manis dan Lembut

 

Resipi Onde-Onde Buah Melaka — Kuih Tradisional Manis dan Lembut

Onde-onde Buah Melaka ialah salah satu kuih tradisional Melayu yang cukup popular dan digemari ramai. Kuih ini terkenal dengan rasa manis lemak gula Melaka yang cair di dalam, digabungkan dengan aroma pandan yang harum serta salut kelapa parut lembut di luar. Ia menjadi kegemaran ramai terutama ketika minum petang atau sebagai juadah berbuka puasa.

Menariknya, cara penyediaannya juga mudah dan tidak memerlukan bahan yang rumit. Cuma dengan tepung pulut, air pandan, gula Melaka, dan kelapa parut, sudah cukup untuk menghasilkan kuih yang sedap dan lembut. Walaupun nampak ringkas, kuih ini memerlukan teknik yang betul agar gula Melaka cair di dalam tanpa pecah.

Kalau anda suka kuih tradisional yang manis dan menggamit nostalgia zaman dulu, resipi onde-onde Buah Melaka ini memang wajib dicuba. Kuih ini bukan sahaja sedap dimakan panas, malah tetap enak walaupun sudah sejuk. Setiap gigitan memberikan rasa lemak manis yang menyatu sempurna dengan aroma pandan yang menyegarkan — menjadikannya hidangan klasik yang tak lapuk dek zaman.

Bahan-Bahan:

Bahan doh:

* 2 cawan tepung pulut

* 1/4 cawan tepung gandum (untuk lembutkan doh)

* 1/2 cawan air pandan (kisarkan daun pandan dengan air dan tapis)

* Sedikit garam

Bahan inti:

* 1 ketul kecil gula Melaka, dipotong dadu halus

Bahan salut:

* 1 cawan kelapa parut muda

* Sedikit garam

* Daun pandan (untuk aroma, pilihan tambahan)

Cara Penyediaan:

1. Sediakan doh:

Campurkan tepung pulut, tepung gandum dan sedikit garam. Tuangkan air pandan sedikit demi sedikit sambil uli hingga menjadi doh lembut dan tidak melekat di tangan.

2. Bentuk bebola:

Cubit sedikit doh, leperkan dan masukkan sepotong gula Melaka di tengah. Tutup semula dan gentel menjadi bebola kecil. Pastikan gula Melaka tertutup rapat supaya tidak pecah semasa direbus.

3. Rebus onde-onde:

Didihkan air dalam periuk. Masukkan bebola doh ke dalam air mendidih. Bila onde-onde timbul di permukaan, itu tandanya ia telah masak. Angkat dan toskan.

4. Salut kelapa:

Gaulkan kelapa parut dengan sedikit garam. Golekkan onde-onde yang masih panas ke dalam kelapa parut hingga rata.

5. Siap dihidang!

Susun onde-onde dalam pinggan dan sedia untuk dinikmati. Rasa manis cair gula Melaka di dalam dan lembut di luar pasti buat anda teringat kuih tradisi kampung.

Tip Tambahan:

* Gunakan gula Melaka asli supaya rasa lebih pekat dan beraroma.

* Pastikan air pandan tidak terlalu banyak agar doh tidak lembik.

* Boleh tambah sedikit pewarna hijau jika mahu warna lebih menyerlah.

Onde-onde Buah Melaka bukan sekadar kuih tradisional, tetapi juga warisan citarasa Melayu yang masih kekal hingga kini. Rasanya yang manis dan lembut membuatkan ia sentiasa menjadi pilihan ramai. Dengan resipi mudah ini, anda boleh hasilkan sendiri kuih onde-onde yang sedap di rumah tanpa perlu membeli. Selamat mencuba!