Resipi Roti Paung Gebu dan Lembut

 

Resipi Roti Paung Gebu dan Lembut

Roti paung ialah roti klasik yang sangat popular di Terengganu, terkenal dengan teksturnya yang lembut, gebu dan aroma manis yang menggoda. Dihidangkan panas-panas bersama mentega cair atau kaya, roti ini sering menjadi kegemaran waktu pagi dan minum petang. Rasanya yang ringan membuatkan ramai yang tak cukup dengan satu potong!

Menariknya, roti paung boleh disediakan menggunakan bahan-bahan asas sahaja seperti tepung gandum, yis dan susu. Proses penyediaannya juga tidak rumit — hanya perlu sedikit kesabaran untuk menunggu doh naik. Kalau anda suka aroma roti bakar homemade yang harum semerbak, resipi ini pasti sesuai untuk dicuba di rumah.

Roti ini juga mempunyai tekstur yang empuk di dalam dan sedikit garing di luar, menjadikannya sangat sesuai dinikmati begitu sahaja atau disapu dengan mentega cair. Tambahan pula, jika dibakar dengan sempurna, baunya yang harum boleh membangkitkan selera satu rumah. Ramai yang menggemari roti paung kerana rasanya seakan roti klasik zaman dulu yang lembut dan penuh nostalgia. Jadi tidak hairanlah, roti paung kini menjadi antara pilihan utama dalam pelbagai majlis dan hidangan harian.

Mari kita lihat bahan-bahan dan cara membuat roti paung gebu yang pasti menjadi rebutan seisi keluarga!

Bahan-bahan Roti Paung

* 500g tepung gandum tinggi protein

* 2 sudu besar susu tepung

* 2 sudu besar gula

* 1 sudu kecil garam

* 2 sudu kecil yis segera

* 1 biji telur

* 250ml susu suam atau air suam

* 50g mentega lembut

Cara Membuat Roti Paung

1. Campurkan bahan kering.

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, susu tepung, gula, garam dan yis segera. Gaul rata.

2. Masukkan bahan basah.

Tambahkan telur dan susu suam sedikit demi sedikit sambil uli doh hingga sebati.

3. Masukkan mentega.

Uli doh sehingga licin, lembut dan tidak melekat di tangan (lebih kurang 10–15 minit).

4. Perap doh.

Tutup doh dengan kain lembap dan biarkan naik dua kali ganda saiznya (sekitar 1 jam).

5. Bentuk doh.

Bahagikan doh kepada bebola kecil dan susun dalam loyang yang telah disapu mentega.

6. Perap kali kedua.

Biarkan doh naik semula selama 30 minit.

7. Bakar.

Panaskan oven pada suhu 180°C dan bakar selama 20–25 minit atau hingga permukaan keperangan.

8. Sapu mentega.

Sebaik roti siap dibakar, sapu mentega cair di atasnya supaya roti kekal lembut dan berkilat.

Tip Tambahan

* Jika tiada oven, roti paung juga boleh dimasak dalam kuali bertutup di atas api kecil.

* Untuk rasa lebih wangi, boleh tambah sedikit esen vanilla atau madu dalam doh.

Roti paung bukan sekadar roti biasa — ia simbol keunikan cita rasa Pantai Timur yang lembut di luar, gebu di dalam. Bila buat sendiri di rumah, anda boleh nikmati versi yang lebih segar, wangi dan lembut mengikut citarasa sendiri. Sesuai dijadikan hidangan sarapan, minum petang atau dibawa sebagai bekal.

FAQ (Soalan Lazim)

1. Boleh guna tepung gandum biasa?

Boleh, tapi tekstur roti mungkin sedikit kurang gebu berbanding tepung roti tinggi protein.

2. Kalau tiada susu tepung, boleh gantikan dengan apa?

Boleh ganti dengan susu cair atau susu segar, tapi kurangkan sedikit air supaya doh tak terlalu lembik.

3. Berapa lama roti paung boleh tahan?

Kalau disimpan dalam bekas kedap udara, roti boleh tahan hingga 2 hari pada suhu bilik atau 4 hari dalam peti sejuk.