Resipi Opor Daging — Mudah, Sedap dan Beraroma

 

Resipi Opor Daging — Mudah, Sedap dan Beraroma

Opor daging ialah hidangan tradisional Melayu yang kaya dengan rasa rempah dan santan pekat. Sesuai dihidangkan untuk keluarga atau ketika majlis istimewa, resipi ini mudah diikuti walaupun anda seorang pemula di dapur. Dengan gabungan rempah yang seimbang, daging menjadi lembut dan berperisa, menjadikan setiap suapan penuh kepuasan.

Selain rasanya yang enak, opor daging juga serasi disajikan bersama nasi putih panas, roti, atau lemang. Ia bukan sahaja menu harian, tetapi juga hidangan popular semasa perayaan dan jamuan keluarga. Kelembutan daging dan aroma rempah pasti membuatkan sesiapa pun terpikat.

Dengan resipi ini, anda boleh menikmati opor daging ala restoran di rumah sendiri. Semua langkah disediakan secara terperinci, daripada menyediakan bahan-bahan hingga ke proses memasak supaya hasilnya sempurna setiap kali.

Bahan-bahan

* 500g daging lembu, dipotong dadu

* 400ml santan pekat

* 1 batang serai, diketuk

* 3 helai daun limau purut

* 1 helai daun salam

* 2 sudu besar minyak masak

Bahan kisar

* 5 ulas bawang merah

* 3 ulas bawang putih

* 1 inci halia

* 1 inci kunyit hidup

* 1 sudu kecil ketumbar biji

* 1/2 sudu kecil jintan manis

Rempah tambahan

* Garam secukup rasa

* Gula secukup rasa

* Serbuk lada hitam secukup rasa

Cara Penyediaan

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar hingga naik bau.

2. Masukkan serai, daun limau purut, dan daun salam, kacau sebentar.

3. Tambahkan daging, gaul hingga rata dan daging berubah warna.

4. Masukkan santan, kacau perlahan supaya santan tidak pecah.

5. Perasakan dengan garam, gula, dan serbuk lada hitam.

6. Masak dengan api sederhana hingga daging empuk dan kuah pekat.

7. Angkat dan hidangkan bersama nasi putih panas atau lemang.

Tip Memasak Opor Daging

* Gunakan daging yang lembut atau direbus sebentar untuk memastikan daging cepat empuk.

* Jangan terlalu kuatkan api selepas menambah santan supaya santan tidak pecah.

* Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa keluarga.

FAQ

1. Bolehkah guna santan kotak?

Ya, santan kotak boleh digunakan, tetapi santan segar memberi aroma lebih pekat.

2. Berapa lama masa memasak daging?

Biasanya sekitar 45 minit hingga 1 jam sehingga daging lembut.

3. Bolehkah opor daging disimpan?

Boleh disimpan di peti sejuk hingga 2-3 hari dan dipanaskan semula sebelum hidang.