Resipi Rendang Ayam Sedap dan Mudah

 

Resipi Ayam Sedap dan Mudah

Rendang ayam merupakan salah satu masakan tradisional Melayu yang sangat digemari ramai. Hidangan ini terkenal dengan aroma rempah yang wangi dan rasa lemak santan yang menyelubungi setiap suapan. Ia sering dihidangkan ketika Hari Raya, majlis kenduri atau acara istimewa keluarga.

Kesedapan rendang ayam terletak pada cara memasaknya yang perlahan hingga kuahnya menjadi pekat dan rempahnya meresap ke dalam isi ayam. Hasilnya, daging ayam menjadi empuk, beraroma, dan penuh dengan rasa. Walaupun kelihatan rumit, sebenarnya resipi ini mudah disediakan jika anda tahu langkah yang betul.

Jika anda ingin belajar cara masak rendang ayam yang sedap dan tahan lama, resipi ini sesuai dijadikan panduan. Dengan bahan yang mudah didapati dan cara memasak yang ringkas, anda boleh hasilkan rendang ayam yang sempurna di rumah.

Bahan-Bahan

Bahan utama:

* 1 ekor ayam – potong sederhana

* 400 ml santan pekat

* 2 helai daun kunyit – hiris halus

* 3 helai daun limau purut

* 2 sudu besar kerisik

* Garam dan gula secukupnya

Bahan kisar:

* 5 biji bawang merah

* 3 ulas bawang putih

* 2 inci halia

* 2 inci lengkuas

* 3 batang serai

* 10 tangkai cili kering (rendam dan kisar halus)

Cara Penyediaan

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak.

2. Masukkan ayam dan gaul hingga sebati dengan rempah. Biarkan seketika hingga ayam kecut.

3. Tuangkan santan pekat, kemudian masukkan daun kunyit, daun limau purut, garam dan gula secukup rasa.

4. Masak dengan api perlahan sambil dikacau hingga kuah menjadi pekat dan ayam empuk.

5. Akhir sekali, masukkan kerisik dan teruskan memasak hingga rendang menjadi kering dan berwarna keperangan.

Rendang ayam siap untuk dihidangkan! Hidangan ini sangat sesuai dimakan bersama nasi putih, ketupat, lemang atau nasi impit. Rasanya yang kaya dan berempah pasti memikat sesiapa sahaja.

Anda boleh simpan rendang ayam ini di dalam bekas kedap udara dan panaskan semula bila-bila masa diperlukan. Jika dimasak dengan betul, rendang boleh tahan lama dan rasanya semakin sedap keesokan hari.

FAQ tentang Rendang Ayam

1. Boleh guna ayam kampung untuk rendang?

Ya, boleh. Ayam kampung lebih kenyal dan tidak mudah hancur ketika dimasak lama, sesuai untuk rendang.

2. Bagaimana nak pastikan rendang tahan lama?

Masak hingga betul-betul kering dan gunakan minyak dari santan (minyak naik sendiri). Simpan dalam bekas kedap udara selepas sejuk.

3. Kerisik boleh diganti dengan apa?

Kerisik memberi rasa lemak dan aroma istimewa. Jika tiada, boleh gantikan dengan sedikit kelapa parut sangai kisar halus.