Resipi Roti Jala — Lembut dan Mudah Disediakan

 

Resipi Roti Jala — Lembut dan Mudah Disediakan

Roti jala merupakan salah satu hidangan tradisional yang sering menjadi pilihan di majlis keramaian atau jamuan rumah terbuka. Teksturnya yang lembut dan lemak manis menjadikan roti jala sangat sesuai digandingkan dengan kuah kari ayam atau daging. Walaupun nampak rumit dengan corak berjalanya yang cantik, sebenarnya cara membuatnya amat mudah jika tahu teknik yang betul.

Hidangan ini bukan sekadar enak, malah memberi rasa nostalgia kepada ramai kerana sering dihidangkan pada waktu petang bersama teh panas. Aroma kari yang pekat digabungkan dengan kelembutan roti jala membuatkan siapa pun sukar menolak hidangan klasik ini.

Menariknya, roti jala boleh dibuat lebih awal dan disimpan di dalam peti sejuk untuk dijadikan sajian pantas pada bila-bila masa. Jom ikuti cara mudah untuk menyediakan roti jala yang lembut dan tidak mudah koyak di bawah.

Bahan-Bahan

Untuk Roti Jala:

* 2 cawan tepung gandum

* 2 cawan susu cair (atau santan cair)

* 2 biji telur

* 1 sudu kecil garam

* Sedikit pewarna kuning

* ½ cawan air (tambah jika adunan terlalu pekat)

* 1 sudu besar minyak masak

Untuk Kari Ayam:

* ½ ekor ayam (dipotong kecil)

* 3 sudu besar serbuk kari ayam

* 1 biji bawang besar (hiris)

* 2 ulas bawang putih (hiris)

* 1 inci halia (hiris)

* 200 ml santan pekat

* 2 cawan air

* Garam dan gula secukup rasa

Cara Penyediaan

Roti Jala:

1. Satukan semua bahan dalam pengisar dan kisar hingga sebati serta tidak berketul.

2. Tapis adunan supaya halus.

3. Panaskan kuali leper dan sapu sedikit minyak.

4. Tuang adunan ke dalam acuan roti jala dan jala dalam bentuk pusingan atas kuali.

5. Masak hingga roti jala mudah diangkat (tidak perlu diterbalikkan).

6. Angkat dan gulung atau lipat mengikut bentuk pilihan.

Kari Ayam:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar, bawang putih serta halia hingga naik bau.

2. Masukkan serbuk kari yang telah dibancuh dengan sedikit air dan tumis hingga pecah minyak.

3. Masukkan ayam, gaul rata dan biar hingga separuh masak.

4. Tambahkan santan dan air, kacau perlahan hingga kuah mendidih.

5. Perasakan dengan garam dan gula. Masak hingga ayam empuk dan kuah pekat.

Tip Roti Jala Lembut

* Gunakan santan cair atau susu cair untuk rasa lebih lemak.

* Jika adunan terlalu pekat, tambah sedikit air.

* Pastikan kuali tidak terlalu panas agar roti jala tidak cepat hangus.

Itulah cara mudah untuk menyediakan roti jala yang lembut, tidak mudah koyak dan sesuai dimakan dengan pelbagai jenis kari. Hidangan ini bukan saja mengenyangkan, malah mencipta suasana tradisional yang menyenangkan di meja makan anda. Cuba resipi ini hari ini dan rasai keenakan sebenar roti jala buatan sendiri.

FAQ tentang Roti Jala

1. Boleh ke guna air biasa kalau tiada susu cair atau santan?

Boleh, tetapi tekstur dan rasa roti jala mungkin sedikit kurang lemak.

2. Berapa lama boleh simpan roti jala?

Roti jala boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2 hari. Panaskan semula dengan kukusan sebelum dihidang.

3. Adakah roti jala sesuai dibekukan?

Ya, boleh dibekukan sehingga seminggu. Pastikan disimpan dalam bekas kedap udara.