Resipi Tart Telur Paling Sedap dan Gebu

 

Resipi Tart Telur Paling Sedap dan Gebu

Tart telur merupakan antara kuih kegemaran ramai yang sering dijumpai di pasar malam, kedai bakeri mahupun dijadikan hidangan minum petang. Rasanya yang lemak manis dengan tekstur gebu pada inti dan rapuh pada kulit memang membuka selera sesiapa sahaja yang mencubanya.

Kalau anda ingin cuba buat sendiri di rumah, resipi tart telur ini sangat mudah dan tidak memerlukan bahan yang banyak. Ia sesuai juga untuk anda yang baru belajar membuat pastri kerana langkahnya ringkas dan tidak memerlukan kemahiran tinggi. Dengan sedikit kesabaran dan ketelitian, hasil tart akan menjadi cantik, wangi dan enak dimakan panas-panas. Malah, resipi ini juga boleh dijadikan asas untuk pelbagai variasi tart seperti tart coklat, tart pandan atau tart keju jika anda ingin bereksperimen dengan rasa yang berbeza.

Bahan-Bahan

Untuk kulit tart:

* 250g tepung gandum

* 150g mentega sejuk (dipotong kiub)

* 2 sudu besar gula aising

* 1 biji kuning telur

* 2 sudu besar air ais (jika perlu)

Untuk inti kastard telur:

* 3 biji telur

* 150ml susu cair

* 80ml air

* 100g gula pasir

* 1 sudu teh esen vanila

Cara Membuat

1. Sediakan kulit tart:

1. Gaulkan tepung gandum dan gula aising dalam mangkuk besar.

2. Masukkan mentega sejuk, ramas dengan hujung jari sehingga menjadi seperti serbuk roti.

3. Tambahkan kuning telur dan sedikit air ais jika adunan terlalu kering. Uli sekadar cukup untuk membentuk doh.

4. Balut doh dengan plastik dan rehatkan selama 30 minit dalam peti sejuk.

2. Sediakan inti kastard:

1. Pukul perlahan telur, gula, dan esen vanila hingga sebati.

2. Tambahkan susu cair dan air, kacau hingga larut.

3. Tapis adunan supaya tekstur inti lebih licin dan halus.

3. Bakar tart telur:

1. Canai doh dan tekap ke dalam acuan tart.

2. Tuang adunan inti ke dalam kulit tart sehingga hampir penuh.

3. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180°C selama 25–30 minit atau hingga permukaan inti mengeras dan sedikit keperangan.

4. Sejukkan seketika sebelum dihidang.

Tip Tambahan

* Gunakan mentega sebenar (bukan marjerin) untuk rasa tart yang lebih wangi.

* Jika suka, boleh tambahkan sedikit susu pekat manis dalam inti untuk rasa lebih lemak.

* Tart boleh disimpan dalam peti sejuk dan dipanaskan semula sebelum dihidangkan.

Tart telur ini bukan sahaja mudah dibuat, malah rasanya setanding dengan yang dijual di kedai bakeri. Tekstur kulit yang rapuh dan inti lembut pasti memikat hati seisi keluarga. Sesuai dijadikan juadah minum petang atau hidangan untuk tetamu.

Soalan Lazim (FAQ)

1. Boleh guna susu segar ganti susu cair?

Ya, boleh. Gunakan jumlah yang sama, cuma rasanya akan sedikit kurang lemak.

2. Tart telur tahan berapa lama?

Boleh tahan 2–3 hari pada suhu bilik, atau hingga seminggu jika disimpan dalam peti sejuk.

3. Boleh guna acuan kecil?

Boleh, cuma masa membakar perlu dipendekkan sedikit (lebih kurang 18–20 minit).