Resipi Kuih Puteri Ayu — Lembut dan Gebu

Resipi Kuih Puteri Ayu — Lembut dan Gebu

Kuih Puteri Ayu adalah salah satu kuih tradisional Melayu yang terkenal dengan lapisan bawahnya yang lembut dan gebu, dipadankan dengan kelapa parut di atasnya. Kuih ini sesuai dihidangkan sebagai kudapan petang atau sebagai sajian ketika majlis istimewa. Bentuknya yang comel pasti menggamit selera semua.

Resipi Kuih Puteri Ayu sangat mudah diikuti walaupun untuk pemula. Dengan bahan asas seperti tepung gandum, telur, gula dan santan, anda boleh menyediakan kuih ini di rumah tanpa perlu peralatan rumit. Kunci untuk mendapatkan tekstur yang gebu adalah dengan memukul telur dan gula hingga kembang sebelum dicampur dengan bahan lain.

Selain versi tradisional pandan, Kuih Puteri Ayu juga boleh diubahsuai dengan menambah perisa atau pewarna seperti red velvet atau coklat. Ia membolehkan anda memberi sentuhan moden tanpa menjejaskan keenakan asal kuih ini. Sesuai juga dijadikan sebagai hadiah atau dijual sebagai kudapan kecil yang menguntungkan.

Bahan-Bahan

Lapisan Atas:

* 100g kelapa parut putih

* ½ sudu kecil garam

* Air panas secukupnya (untuk mengukus kelapa)

Lapisan Bawah:

* 3 biji telur

* 100g gula kastor

* 100ml santan pekat

* 100g tepung gandum

* 1 sudu teh esen pandan atau beberapa titik pewarna hijau pandan

Cara-Cara Membuat

1. Sediakan kelapa parut: Campurkan kelapa parut dengan garam dan sedikit air panas. Kukus selama 5 minit. Ketepikan.

2. Pukul telur dan gula: Dalam mangkuk besar, pukul telur dan gula kastor hingga kembang dan berwarna cerah.

3. Campur bahan lain: Masukkan santan dan esen pandan, kacau rata. Ayak tepung gandum ke dalam adunan, gaul perlahan hingga sebati.

4. Tuang ke acuan: Sapu sedikit minyak pada acuan kuih, letakkan kelapa kukus di atas acuan. Tuang adunan ke dalam acuan sehingga penuh.

5. Kukus: Kukus kuih dalam periuk yang telah dipanaskan dengan air mendidih selama 15–20 minit dengan api sederhana hingga masak.

6. Sejukkan dan hidang: Biarkan kuih sejuk sebelum dikeluarkan dari acuan. Sedia untuk dihidang.

Tip

* Pastikan air kukusan mendidih sebelum mengukus kuih supaya kuih tidak tenggelam atau keras.

* Gunakan kelapa segar untuk rasa yang lebih autentik.

* Kuih Puteri Ayu boleh disimpan dalam bekas kedap udara sehingga 2 hari di suhu bilik.

Kuih Puteri Ayu bukan sahaja cantik dan comel, tetapi juga mudah disediakan dan sesuai untuk semua peringkat umur. Dengan sedikit kreativiti, anda boleh menambah variasi warna dan perisa, menjadikan kuih ini pilihan tepat untuk kudapan petang, jamuan keluarga, atau sebagai hadiah manis yang dihargai.

FAQ

1. Bolehkah saya gunakan kelapa parut beku?

Ya, boleh. Pastikan ia dicairkan dan diperah terlebih dahulu sebelum digunakan.

2. Bagaimana nak buat Kuih Puteri Ayu lebih gebu?

Pukul telur dan gula sehingga kembang sepenuhnya, dan ayak tepung sebelum dicampur. Jangan kacau terlalu kuat selepas memasukkan tepung.

3. Boleh saya tukar pandan dengan perisa lain?

Boleh, contohnya red velvet, coklat, atau esen vanila. Warna kuih akan berubah mengikut perisa yang digunakan.

4. Berapa lama kuih ini boleh disimpan?

Simpan dalam bekas kedap udara di suhu bilik sehingga 2 hari, atau di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.