Resipi Char Kuey Teow Sedap & Rasa Padu

Resipi Char Kuey Teow Sedap & Rasa Padu

Char kuey teow merupakan antara hidangan paling popular dalam kalangan penggemar makanan bergoreng. Aroma tumisan yang wangi, rasa kicap yang seimbang dan tekstur kuey teow yang lembut menjadikan hidangan ini pilihan ramai pada bila-bila masa. Setiap suapan memberikan gabungan rasa yang cukup memuaskan.

Hidangan ini sering dianggap sukar disediakan di rumah, namun sebenarnya ia lebih mudah daripada yang disangka. Dengan teknik api yang betul, bahan yang segar serta sos yang seimbang, anda boleh menghasilkan char kuey teow yang sedap dan rasa padu seperti yang biasa dinikmati di gerai. Rahsianya terletak pada cara menggoreng yang pantas dan tepat.

Resipi ini sesuai untuk anda yang ingin menyediakan hidangan ringkas tetapi tetap menyelerakan. Sama ada untuk makan malam keluarga atau dijadikan menu hujung minggu, char kuey teow ini pasti menambah selera. Anda juga boleh menyesuaikan rasa mengikut cita rasa sendiri—lebih pedas, lebih lembap atau lebih gelap.

Bahan-bahan

* 1 bungkus kuey teow (500g)

* 8 ekor udang sederhana

* Segenggam kerang rebus

* 1 cawan taugeh

* Daun kucai secukupnya

* 2 sudu besar bawang putih kisar

* 1 sudu besar cili boh

* 2 sudu besar sos tiram

* 1 sudu besar kicap cair

* 1 sudu besar kicap pekat

* ½ sudu teh gula

* Garam & serbuk perasa sedikit

* 2 sudu besar minyak

* ½ cawan air (tambah jika suka lebih lembap)

Cara Penyediaan

1. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian tumis bawang putih kisar hingga wangi.

2. Masukkan cili boh dan kacau sehingga pecah minyak.

3. Masukkan udang dan kerang, kemudian goreng hingga separa masak.

4. Masukkan kuey teow dan gaul rata. Pastikan api kuat untuk mendapatkan rasa ‘wok hei’.

5. Tambahkan sos tiram, kicap pekat, kicap cair, gula dan sedikit garam. Gaul sekata.

6. Tuangkan sedikit air untuk melembapkan kuey teow.

7. Akhir sekali, masukkan taugeh dan daun kucai. Gaul sebentar supaya kekal rangup.

8. Angkat dan hidangkan panas.

Char kuey teow ini bukan sahaja mudah disediakan, malah penuh dengan rasa yang memuaskan. Anda boleh menyesuaikannya mengikut selera sendiri sama ada mahu lebih pedas, lebih berkuah atau lebih gelap. Hidangan ini pasti menjadi pilihan setiap kali anda inginkan sesuatu yang ringkas tetapi tetap padu rasanya.