Resipi Kerabu Mangga Mudah & Menyelerakan

Resipi Kerabu Mangga Mudah & Menyelerakan

Kerabu mangga memang antara hidangan pembuka selera yang cepat, segar dan tak pernah mengecewakan. Rasa masam manis mangga muda, digabung dengan sedikit pedas dan aromanya yang wangi membuatkan ia sesuai dimakan bersama nasi panas atau sebagai lauk sampingan pada bila-bila masa.

Hidangan ini juga sangat mudah kerana anda hanya perlu menyediakan bahan-bahan asas yang senang dicari di dapur. Tak perlu tumis atau masak, cuma gaul dan siap! Kerabu mangga memang pilihan terbaik bila anda mahukan sesuatu yang ringan tetapi tetap membangkitkan selera.

Jika anda baru nak cuba, jangan risau—resipi ini sangat fleksibel. Anda boleh tambah atau kurangkan pedas, manis dan masin ikut selera masing-masing.

Bahan-Bahan Kerabu Mangga

* 1–2 biji mangga muda, disagat halus

* 1 biji bawang merah, dihiris nipis

* 1 ulas bawang putih, dihiris (pilihan)

* 1–2 biji cili merah, dihiris

* 3–5 biji cili padi, diketuk

* 1 sudu besar udang kering (direndam & ditos) – pilihan

* 1 sudu besar kacang tanah goreng, ditumbuk kasar

* 1 batang daun ketumbar / daun sup (jika suka)

* 1 sudu besar gula

* 1 sudu besar jus limau nipis

* 1 sudu kecil garam

* 1 sudu besar sos ikan (jika ada)

Cara Penyediaan

1. Masukkan mangga muda yang telah disagat ke dalam mangkuk besar.

2. Masukkan bawang merah, bawang putih, cili merah, cili padi dan udang kering.

3. Campurkan gula, garam, sos ikan dan jus limau nipis. Gaul hingga sebati.

4. Akhir sekali, masukkan kacang tanah tumbuk dan daun ketumbar. Gaul ringan.

5. Sedia untuk dihidangkan.

Tips Supaya Kerabu Mangga Lebih Sedap

* Pilih mangga muda yang rangup dan masam sedikit.

* Jika suka pedas, tambah cili padi yang diketuk.

* Boleh tambah kerang rebus atau sotong celur untuk versi lebih menarik.

* Hidangan ini lebih sedap jika dimakan sejuk.

Kerabu mangga memang pilihan yang mudah, cepat dan cukup membuka selera. Dengan kombinasi rasa masam, manis, masin dan pedas, hidangan ini sesuai untuk meja makan harian atau majlis kecil di rumah. Selamat mencuba!