Resipi Spaghetti Aglio Olio — Simple, Sedap & Cepat Siap

Resipi Spaghetti Aglio Olio — Simple, Sedap & Cepat Siap

Spaghetti Aglio Olio ialah antara hidangan pasta paling ringkas tetapi tetap mampu memberikan rasa yang sangat memuaskan. Dengan bahan asas seperti bawang putih, minyak zaitun dan cili kering, hidangan ini memberikan aroma yang wangi, ringan dan penuh flavour. Hidangan ini sangat sesuai untuk hari-hari sibuk kerana penyediaannya mengambil masa yang singkat.

Walaupun resipinya ringkas, rahsia utama Aglio Olio terletak pada teknik menumis bawang putih sehingga kekuningan dan menggunakan air rebusan pasta untuk menghasilkan sos yang ringan tetapi melekat cantik pada spaghetti. Ia juga mudah diubah ikut cita rasa—anda boleh tambah udang, sotong atau ayam jika suka.

Jika anda mahukan hidangan pasta yang tidak berat, tidak berkrim dan tidak memuakkan, Spaghetti Aglio Olio ini memang pilihan terbaik. Sesuai untuk makan tengah hari, makan malam ataupun bila anda ingin sesuatu yang cepat tetapi tetap sedap.

Bahan-Bahan

* 200g spaghetti

* 5–6 ulas bawang putih (dihiris nipis)

* 3–4 biji cili padi / 2 helai cili kering (dipotong)

* 4 sudu besar minyak zaitun

* 1 sudu kecil garam

* ½ sudu kecil serbuk lada hitam

* ½ cawan air rebusan pasta

* Daun parsley cincang (optional)

* Udang / ayam (optional)

Cara Penyediaan

1. Rebus spaghetti dengan sedikit garam sehingga al dente. Simpan sedikit air rebusan pasta dan toskan.

2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, kemudian tumis bawang putih sehingga kekuningan.

3. Masukkan cili padi atau cili kering dan kacau sehingga naik bau.

4. Masukkan spaghetti dan tuang 2–3 sudu besar air rebusan pasta untuk jadikan sos lebih melekat.

5. Perasakan dengan garam dan lada hitam. Gaul sehingga sebati.

6. Tambah parsley cincang jika suka, dan hidangkan panas.

Tip Supaya Lebih Sedap

* Jangan goreng bawang putih sampai hangus, nanti pahit.

* Jika menambah udang atau ayam, tumis dahulu hingga masak sebelum masuk spaghetti.

* Air rebusan pasta sangat penting untuk tekstur sos yang cantik.

* Minyak zaitun extra virgin memberi aroma lebih wangi dan kaya.

Spaghetti Aglio Olio ialah hidangan klasik yang tidak pernah mengecewakan. Dengan persediaan ringkas dan rasa yang menyelerakan, hidangan ini sesuai untuk sesiapa yang inginkan sesuatu yang cepat, ringan dan penuh aroma.